Zeppelin adalah hidangan Lithuania kebangsaan yang mendapat namanya dari bentuknya, yang sangat mirip dengan pesawat terkenal. Ia sedap, berkhasiat dan sihat. Mana-mana gadis Lithuania mesti dapat memasaknya, tetapi hari ini ia menjadi popular di keluarga Rusia juga. Seseorang mungkin mengatakan bahawa zeppelins sangat serupa dengan zrazy. Memang ada beberapa persamaan, tetapi ada juga perbezaannya.
Ia perlu
-
- Untuk zeppelin sendiri:
- kentang - 2 kg;
- daging cincang (lebih baik daging babi) - 500 g;
- bawang - 1 pc;
- asid sitrik - ½ sudu kecil;
- kanji - 2 sudu besar;
- garam
- lada hitam tanah
- Untuk sos yang anda perlukan:
- lemak babi - 150 g;
- mentol - 2-3 pcs;
- krim masam - 1 gelas.
Arahan
Langkah 1
Ambil sedikit ubi kentang, rebus dan tumbuk dalam kentang tumbuk. Biarkan hingga sejuk. Sementara itu, parut baki kentang pada parutan halus, perahkan lebihan cecair dengan baik, masukkan pati. Kacau kentang rebus dan mentah sehingga jisim elastik licin diperoleh. Untuk mengelakkan adunan menjadi gelap semasa anda memasak daging cincang, tambahkan sedikit asid sitrik ke dalamnya.
Langkah 2
Siapkan pengisian. Untuk melakukan ini, masukkan bawang goreng, garam, lada dan rempah lain secukup rasa ke dalam daging cincang.
Langkah 3
Buat tortilla yang cukup besar dari adunan kentang, masukkan sedikit daging cincang di tengah-tengah masing-masing. Tutup tepinya dengan perlahan, berikan zeppelins bentuk bujur yang sepadan. Untuk memudahkan proses mengukir, basuh tangan anda dengan kerap menggunakan air.
Langkah 4
Sekarang zeppelin perlu dikimpal. Celupkan mereka ke dalam air mendidih satu demi satu. Jangan lupa kacau, supaya tidak melekat bersama. Anda perlu memasak zeppelins selama 30 minit. Apabila ia naik ke permukaan dan kemudian tenggelam ke dasar lagi, anda boleh mengeluarkannya. Anda kemudian boleh menggoreng zeppelin dalam kuali hingga keemasan, garing.
Langkah 5
Buat sos yang akan menambah rasa dan aroma pada hidangan anda. Goreng lemak babi dan bawang potong kecil. Anda boleh menambah sebatang gelang. Apabila bawang berwarna keemasan, masukkan krim masam dan kacau rata. Tuangkan sos ini ke atas zeppelins. Anda boleh menghias dengan ramuan cincang. Hidangan sudah siap.
