Terung adalah produk sejagat, tetapi tidak boleh dimakan mentah. Ia memerlukan rawatan haba.
Bagaimana cara memasaknya dengan betul untuk mengekalkan semua kelazatan dan kegunaannya? Semasa membeli, pastikan untuk ingat bahawa terung mestilah ketat dan berat, kulitnya mesti bebas dari bintik-bintik dan kerosakan. Terung sangat pahit kerana biji yang banyak. Untuk menghilangkan kepahitan, ada baiknya memotongnya menjadi bulatan dan merendamnya selama setengah jam dalam air masin. Satu lagi rahsia kecil - untuk mengelakkan terung berubah menjadi hitam, tambahkan sedikit jus lemon, beberapa tetes.
Resipi standard mencadangkan memanggang, merebus, atau menggoreng terung. Malah, sayur ini juga boleh disumbat, dipanggang, dijadikan makanan pembuka atau hidangan utama. Sudah tentu, yang terbaik adalah memanggang terung di dalam ketuhar atau rebusan, kerana ia mengekalkan kualiti yang lebih berguna dan menyerap lebih sedikit lemak.
Sekiranya anda tidak mahu memasak terung dengan kemas, rebus dengan sayur-sayuran lain! Ia cukup sederhana dan tidak memerlukan tenaga kerja sama sekali. Kemudian anda boleh bereksperimen dengan menambahkan pelbagai rempah, daging cincang, kentang. Gulung terung - "lidah ibu mertua" - makanan ringan yang sangat baik dengan vodka.
Terung yang disumbat terkenal adalah rasa yang sedap. Rasa secukupnya - dengan daging, daging cincang, makanan laut. Setiap suri rumah mempunyai resipi khas untuk membuat kaviar, terung kalengan "luar negeri".
Terung baik untuk kesihatan anda. Mereka menyembuhkan dan memenuhi tubuh dengan vitamin yang berguna. Ia adalah sumber kalium yang hebat. Berkat ini, mereka mendapat gelaran "sayur panjang umur". Terung menurunkan kadar kolesterol darah dan juga menghalang penyerapannya.
Berkat kehadiran serat, terung menyumbang kepada penurunan berat badan. Mereka akan menjadi tambahan yang baik untuk diet anda. Tetapi ingatlah, apabila anda mula menggoreng terung, mereka menyerap banyak minyak sayuran. Kami mengesyorkan membakar terung!
Gulung terung:
- 2 biji terung besar
- 150 gram keju lembut
- 2 sudu besar sudu besar mayonis
- 1 ulas bawang putih
- Hijau (ketumbar, dill, pasli)
- Basuh terung, potong ekor, potong jalur nipis panjang. Rendam dalam air masin. Kemudian goreng dalam minyak zaitun. Sejukkan terung dan keringkan dengan tuala kertas.
- Sediakan pengisian: tiga keju halus, campurkan dengan mayonis, tambah bawang putih dan herba cincang halus. Kami membungkus jisim keju di runcit dan memutarnya dengan tiub. Anda boleh menembusi setiap gulungan dengan tusuk gigi agar tidak berputar. Kami menyejukkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Pembuka selera sudah siap.
