Tidak ada kesukaran untuk menggoreng dada ayam, tetapi jika perlu untuk menjaga kesegarannya, bahkan koki yang berpengalaman mempunyai kesalahan. Kami akan melihat bagaimana dada ayam goreng dimasak berair, enak dan lembut.
Ia perlu
- - minyak sayuran;
- - garam;
- - lada;
- - mustard manis - 1 sudu kecil;
- - tepung - 4 sudu besar;
- - susu - 1/2 cawan;
- - telur - 1 keping;
- - dada ayam - 600 g.
Arahan
Langkah 1
Daging dada ayam adalah makanan putih, dan oleh itu ia sering kering. Menggoreng adalah kaedah pemprosesan yang sering menyebabkan kekeringan bukan sahaja pada payudara, tetapi juga makanan lain. Cara paling mudah untuk mengatasi payudara kering adalah dengan menuangkan sedikit sos ke atas daging. Benar, maka payudara tidak akan digoreng, melainkan direbus.
Langkah 2
Bilas fillet payudara, pukul sedikit, tutup dengan kerajang, keringkan. Pukul telur dengan mustard, masukkan susu, garam, tepung. Hasilnya, anda mesti mendapatkan doh yang cair dan padat pada masa yang sama.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam kuali, gosokkan payudara dengan garam dan lada, celupkan dalam adunan dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga keperangan tanpa penutup.
Langkah 4
Dengan menggoreng payudara dalam adunan atau adunan, pastinya daging anda tetap segar. Kaedah ini bukan satu-satunya. Sebagai contoh, di negara-negara Mediterranean, daging pemakanan digoreng dengan banyak jus lemon dan ia juga ternyata sangat enak dan lembut.
