Sejak zaman kuno, kentang telah dikenali sebagai roti kedua di Rusia. Hampir tidak ada hidangan yang lengkap tanpanya. Terdapat banyak cara untuk mengupas ubi kentang. Anda boleh memilih yang paling selesa dan terpantas dari mereka.
Ia perlu
Kentang, pisau, alat khas untuk membersihkan sayur-sayuran, air
Arahan
Langkah 1
Sebelum mengupas kentang, rendam selama 10-15 minit sehingga kotoran direndam dan mudah dicuci. Sekarang, dengan menggunakan pisau tajam, lepaskan lapisan atas ubi dan kulit. Aerobatik - belajar mengupas tidak lebih dari 2 mm lapisan atas. Sekiranya anda tergesa-gesa, ada banyak peluang untuk memangkas lebih banyak lagi. Kemudian sebilangan kentang hanya akan masuk ke tong sampah. Pilih pisau pendek untuk membersihkan: bilahnya sama dengan panjang pemegangnya. Semasa mengupas kentang, lebih baik menggunakan pengupas sayur. Ia adalah pisau khas dengan lubang. Tepi pengupas diasah ke dalam.
Langkah 2
Semasa mengupas, pegang kentang di tangan kiri anda dan gunakan tangan kanan anda untuk mengupas kulitnya dengan pisau. Pegang kentang sehingga terdapat permukaan bebas sebanyak mungkin. Ini memungkinkan untuk mengelakkan luka, kerana pisau sangat tajam. Sokong alat pemotong dengan empat jari dan letakkan ibu jari ke atas kentang. Dengan cara ini, anda dapat dengan mudah menggerakkan dan memutar umbi ke arah mana pun. Semasa membersihkan, pisau bergerak ke arah ibu jari.
Langkah 3
Pilih lintasan pergerakan semasa membersihkan secara rawak. Seseorang ternyata mengupas kulitnya lebih cepat, bergerak dalam lingkaran. Dan seseorang dengan cepat mengupas kentang dengan jalur menegak. Sekiranya anda tidak mencuci kentang sebelum mengupas, pastikan anda mencuci ubi dengan kain atau span. Harap maklum bahawa dengan kaedah ini, mungkin terdapat sedikit lebih banyak kotoran pada kentang. Oleh itu, sebelum memasak, bilas sekali lagi dengan air sejuk.
Langkah 4
Kentang muda mesti dikupas dengan cara yang istimewa. Ambil pisau yang sangat tajam dan jangan mengupas kulitnya, tetapi mengikisnya. Kulit kentang muda sangat halus, jadi ia mudah terlepas. Kali ini, arahkan pisau dari ibu jari, bukan ibu jari, kerana risiko memotong jauh lebih besar ketika mengikis. Dan berhati-hatilah, kerana pada kulit muda terdapat zat yang menyebabkan sakit tekak, bersin, gatal. Kupas kentang muda di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik sehingga bahan berbahaya segera menguap.
Langkah 5
Cara lama untuk mengupas kentang muda: masukkan ubi yang telah dibasuh ke dalam beg plastik, tambah garam dan gosokkannya dengan baik. Dalam proses berinteraksi dengan garam, kulit akan keluar. Gunakan hanya garam kasar seboleh-bolehnya. Jumlahnya bergantung pada berapa banyak ubi yang perlu dikupas.
