Mengikut sifatnya, kacang pinus dianggap salah satu yang paling berguna. Tetapi sementara itu sangat sukar untuk membukanya agar tidak merosakkan inti. Sejak sekian lama, beberapa kaedah telah dicipta.
Kaedah teknologi untuk membebaskan kacang dari tempurung selalunya tidak terdapat di rumah. Dalam satu kaedah, kacang diletakkan di dalam bekas dan ditutup. Kemudian tekanan atmosfera dalam bekas dinaikkan dan diturunkan selama beberapa waktu dengan sangat mendadak. Akibatnya, cengkerang itu hancur, dan kernel tetap utuh. Kaedah ini tidak murah, dan hanya syarikat besar untuk memproses kacang yang mampu membelinya.
Mengupas kacang pinus secara manual terlalu sukar dan memakan masa, jadi lebih baik menggunakan pelbagai alat untuk ini.
Dipercayai bahawa kacang pain tidak dapat dibersihkan dengan gigi, kerana ini tidak berkesan dan menjamin perjalanan ke doktor gigi. Sebenarnya, anda juga boleh belajar dengan cara ini. Kacang digigit oleh potongan, sambil memegang kacang dengan ibu jari dan jari telunjuk. Bahagian hujung kacang itu, yang lebih tajam, pada masa yang sama harus melihat ke dalam telapak tangan. Gigi depan memerah kacang di tengah dan seberang sehingga terdengar satu klik. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, kulit kacang pinus akan terbelah menjadi dua bahagian yang sama, di mana salah satu kacang itu akan tetap ada. Mirip dengan mengupas biji, dengan perbezaan bahawa biji digigit memanjang dan sering bermula di hujungnya. Kacang mentah yang tidak dibakar mempunyai cengkerang yang lebih baik untuk gigi daripada kacang panggang.
Di rumah, kacang sering dikupas dengan merendam dan memanggang. Pertama, kacang yang perlu dibersihkan direndam dalam air, dan kemudian digoreng, tekanan yang berlebihan akan terbentuk di dalam cangkang dan ia retak. Kaedah ini, walaupun ringkas, tidak wajar digunakan, kerana rendaman dan pemanasan yang kuat tidak mempengaruhi kualiti kacang yang bermanfaat. Dibolehkan menggunakan kaedah ini hanya jika terdapat keyakinan bahawa suhunya tidak akan lebih tinggi daripada 45 ° C.
Anda boleh menggunakan tukul kecil atau tekan bawang putih untuk mengupas kacang, sebilangan kacang akan hilang dan kaedah ini akan memakan banyak masa, tetapi anda pasti bahawa kacang itu mengekalkan semua faedahnya. Untuk mengatur tekanan dan hentaman mula diperoleh segera, jadi akan ada lebih sedikit pembaziran.
Hanya inti kacang pinus yang utuh mengandungi semua khasiatnya yang bermanfaat.
Semasa mengupas kacang, ingat bahawa kacang yang dikupas tidak disimpan untuk waktu yang lama, terdapat banyak minyak di dalamnya dan ia boleh menjadi tengik. Anda boleh menyimpan kacang seperti itu selama tidak lebih dari 3 bulan, dan lebih baik anda mengambil jumlah yang anda rancangkan untuk dimakan pada satu masa untuk dibersihkan setiap kali. Kacang tengik rasa tidak enak dan boleh membahayakan kesihatan anda - masalah usus boleh berlaku. Kacang pinus yang dikupas disimpan dalam beg kedap udara, lebih baik di dalam peti sejuk.
Kacang yang tidak dikupas disimpan di dalam beg kanvas di tempat yang gelap dan kering dan hanya setelah ia dikeringkan terlebih dahulu. Tidak ada gunanya menyimpan kacang yang belum kering - ia akan merosot dengan cepat. Untuk pengeringan, kacang dikeluarkan dari kerucut dan diletakkan di lapisan nipis di atas kain atau kertas di bilik yang kering dan hangat. Sekiranya biji tidak dikeluarkan dari tunas, anda boleh mencuba pengeringan tunas itu sendiri. Udara kering sering membukanya dan kacang pain jatuh dengan sendirinya. Terdapat juga alat khas untuk mengekstrak kacang pinus dari kerucut, alat ini dipanggil mesin penembakan atau sekam.
