Champignon adalah salah satu daripada beberapa jenis di antara cendawan yang berjaya ditanam. Ini disebabkan oleh keselamatan dan kesahihan mereka. Champignon boleh dimakan mentah, tetapi anda masih perlu mengupasnya sebelum makan.
Champignon kecil, berukuran kira-kira beberapa sentimeter, tidak memerlukan pemprosesan yang kompleks. Ambil sikat biasa dan sikat setiap cendawan untuk membuang sisa tanah yang melekat. Ambil pisau tajam dan kemaskan potongan pada kaki. Potong cendawan menjadi beberapa keping dari ukuran yang anda mahukan, tetapi anda boleh membiarkannya utuh. Kulit cendawan sangat tipis, jadi tidak ada gunanya membuangnya. Sekiranya anda menjumpai cendawan dari jarak empat sentimeter atau lebih, maka ini adalah masalah yang berbeza. Topi champignon seperti itu ditutup dengan kulit nipis, yang tidak melembutkan dengan baik semasa rawatan panas, jadi angkat. Tetapi, pertama, sapu setiap cendawan dari tanah yang melekat. Kemudian ambil pisau tajam dan ambil kulit di pinggir penutup, lalu tarik ke arah tengah cendawan. Potong hujung batang cendawan. Tanggalkan skirt dari kaki champignon. Tetapi anda boleh membiarkannya, kerana ia boleh dimakan dan tidak menimbulkan bahaya, tetapi dari sudut estetik, lebih baik membuangnya sehingga tidak ada kaitan dengan jamur beracun. Atas sebab yang sama, anda boleh mengeluarkan pinggan coklat yang terdapat di bahagian bawah penutup cendawan. Tetapi merekalah yang memberikan champignon rasa cendawan yang unik, jadi tentukan sendiri apa yang lebih penting bagi anda. Diketahui bahawa champignon seperti span yang menyerap air, jadi ada perdebatan hangat mengenai pencucian cendawan. Ada yang mencuci cendawan dengan bersih, kerana ia bersentuhan dengan tanah dan merendamnya, yang lain lebih suka mencucinya dari tanah tanpa membilasnya dengan air. Ambil cendawan dan letakkan di bawah air mengalir, bilas dengan cepat, tepuk kering dengan tuala dapur. Ini akan membebaskan mereka dari kotoran dan tidak memberi mereka peluang untuk basah. Semakin lama cendawan berada di dalam peti sejuk, semakin banyak anda perlu memotong tisu cendawan kering, kerana tisu kering yang lembap tidak akan terasa enak dengan kaedah penyediaan. Gunakan hanya cendawan yang terbukti segar untuk mengelakkan keracunan.
