Alpukat berbeza kerana ia akhirnya tidak masak di atas pokok, tetapi di kawasan simpanan. Ini boleh berlaku di gudang dan di rumah. Oleh itu, alpukat yang anda beli mungkin mempunyai tahap kematangan yang berbeza-beza. Kaedah penyimpanan bergantung pada penunjuk ini.
Alpukat yang belum masak
Sekiranya anda membeli alpukat keras dan belum masak, anda perlu menunggu sehingga ia masak. Untuk menyimpan buah seperti itu, letakkan di dalam beg kertas bersama dengan pisang dan epal dan biarkan selama beberapa hari di dalam ruangan pada suhu bilik (20 - 25 darjah). Jangan dedahkan bungkusan ke cahaya matahari langsung. Juga, jangan masukkan beg ke dalam peti sejuk, ini akan melambatkan proses pematangan.
Menyimpan alpukat yang belum masak bersama dengan epal dan pisang mempercepat proses pematangan hingga 2-3 hari. Ini disebabkan oleh etilena dalam buah. Beg kertas dalam kes ini bertindak sebagai perangkap gas.
Alpukat yang tidak dihiris
Sekiranya anda memotong alpukat dan mendapati ia tidak masak, anda perlu membuat syarat penyimpanan khas untuknya. Tuangkan air limau nipis atau jus lemon (cuka putih boleh digunakan) ke atas kedua kepingan dan lipat dengan kuat, kemudian tutup dengan beg plastik jernih dan sejukkan. Proses pematangan boleh memakan masa beberapa hari, tempohnya bergantung pada keadaan penyimpanan dan tahap kematangan pada waktu penyimpanan.
Alpukat masak
Sekiranya anda sudah membeli alpukat masak atau buahnya sudah masak di rumah anda, buah tersebut boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2-3 hari, dengan syarat buahnya tidak dicincang. Alpukat yang dipotong menjadi kepingan mesti disimpan dalam bekas plastik yang ditutup, disiram dengan limau atau jus lemon. Ini akan melambatkan proses pengoksidaan mereka.
Alpukat beku
Sekiranya anda ingin mengekalkan alpukat anda lebih lama, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Alpukat segar lebih disukai, sementara yang beku boleh digunakan, misalnya, untuk membuat pelbagai sos. Anda boleh menyimpan buah ini di dalam peti sejuk secara keseluruhan, dan dengan memotongnya menjadi kepingan atau membuat kentang tumbuk daripadanya.
Hidangan Alpukat
Alpukat boleh menjadi ramuan dalam banyak resipi masakan, yang membebankan beberapa keperluan dalam cara hidangan yang sesuai disimpan. Sebagai contoh, salah satu hidangan yang paling terkenal adalah guacamole - campuran alpukat tumbuk, garam, pelbagai sayur-sayuran (paling kerap tomato, lada dan bawang) dan herba. Untuk menyimpan hidangan seperti itu, anda perlu mengisinya dengan produk berasid (contohnya, jus lemon), letakkan di dalam bekas kedap udara dan hantar ke peti sejuk. Periksa keadaan makanan di dalam bekas secara berkala. Sekiranya ia mula memperoleh warna coklat, anda tidak boleh menyimpannya lebih jauh, makan alpukat pada hari yang sama.
