Kepingan ini akan memakan masa maksimum 15 minit untuk memasak. Dalam beberapa kes, anda bahkan tidak perlu mengalahkan daging, anda boleh mengirisnya dengan nipis. Potongan daging yang betul sangat menentukan, jadi ketika memilih daging babi, anda perlu memperhatikan jumlah urat dan nama potongannya.
Bahan-bahan:
- Babi 500 g.
- Tepung 250 g.
- Garam, lada hitam, paprika tanah
- Minyak sayuran halus 100 ml.
Penyediaan bahan
Campurkan tepung, garam dan rempah. Babi mesti dihiris nipis (5 mm tidak lebih tebal). Sekiranya daging babi itu berotak, anda mesti memotong semua urat yang sukar, dan kemudian memotongnya. Adalah lebih baik memilih kaki babi (pulpa), leher, bola isyarat atau tenderloin, potongan ini sangat sesuai.
Sekiranya anda membeli leher, anda tidak boleh membelahnya dan memotong lemak di antara daging. Ia sangat lembut dan anda hanya perlu mengeluarkan bahagian yang berlemak atau sangat berlemak dari bahagian luar potongan.
The tenderloin adalah yang paling lembut, tetapi selalu bersudut di satu sisi dan masih tidak berukuran besar. Sangat mustahak untuk memotong urat sebelum memotong.
Ham adalah sebahagian besar kaki belakang, urat pada luka ini mungkin terserempak, kita memotongnya jika kita menjumpainya. Bahagian potongan yang paling sukar dicadangkan dalam resipi ini.
Bola isyarat itu jelas di satu sisi, anda selalu perlu mengeluarkan urat ini jika ia tidak dibersihkan oleh tukang daging sebelum anda.
Kami selalu memotong serat, ini akan melembutkan daging.
Pembuatan roti
Gulung setiap bahagian dengan teliti ke dalam campuran tepung dan rempah yang dihasilkan. Daging mesti kering sebelum digulung, jika tidak, tepung akan menjadi kental dan tidak melekat.
Memanggang
Panaskan kuali dengan api sederhana.
Oleh kerana kepingannya sangat nipis, tidak perlu lama untuk menggoreng. Satu minit di setiap sisi akan mencukupi.
Sebilangan tukang masak menasihatkan untuk menambahkan sedikit mentega pada akhir ketika menggoreng sayur atau minyak zaitun. Ini akan memberi warna rona keemasan yang cerah dan rasa yang kaya.
Petua Umum
Cincang ini cepat panggang, tetapi tidak boleh dimasak lama. Walaupun anda memanaskannya kemudian, ia akan menjadi kering dan menjadi sukar.
Layan mereka segera dan jangan sediakannya untuk kemudian.
Anda boleh menyajikan lauk kegemaran anda dan salad dengan mereka, semuanya sesuai dengan pelbagai produk.
Mereka sesuai untuk percutian kerana dapat disiapkan dan dihidangkan dengan cepat.
