Sayur-sayuran memainkan peranan penting dalam diet manusia dan memainkan peranan besar dalam menjaga atau memulihkan kesihatannya. Mereka sangat diperlukan pada musim bunga, ketika badan letih dan tidak lagi menerima unsur-unsur yang diperlukannya dari makanan musim sejuk yang biasa. Sediakan hidangan kubis putih yang lazat, dan sajikan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan sebilangan besar nutrien dan vitamin.
Salad kubis putih vitamin
Bahan-bahan:
- 500 g kubis;
- 1 lobak merah;
- 1 tangkai saderi;
- 1 biji bawang kecil;
- 1 biji epal kecil;
- 30 g dill;
- 100 g krim masam;
- 50 g mayonis;
- 25 ml cuka sari apel;
- garam.
Potong kubis, taburkan dengan secubit garam, biarkan selama beberapa minit dan peras dengan tangan anda untuk melembutkannya. Parut wortel pada parut kasar. Kupas epal dan bawang dan potong menjadi jalur nipis, seperti tangkai saderi. Dalam satu mangkuk, gabungkan krim masam, mayonis, cuka sari apel, dill cincang dan sedikit garam secukup rasa. Musim salad kubis dengan sos yang dihasilkan, campurkan dengan baik dan biarkan hingga sekurang-kurangnya 20 minit.
Schnitzels kubis
Bahan-bahan:
- 1 kg kubis putih;
- 1 telur ayam;
- serbuk roti 100 g;
- secubit lada hitam tanah;
- 2 sudu kecil garam;
- minyak sayuran.
Tuangkan air ke dalam periuk sederhana dengan api yang tinggi. Tunggu cecair mendidih, tambah garam, kurangkan suhu hingga sederhana dan letakkan daun kubis ke dalam mangkuk. Masak hingga lembut selama 15-20 minit. Sejukkan, berhati-hati memotong penebalan dan hancurkan sedikit di kawasan urat, melembutkannya. Lipat setiap helai ke dalam sampul surat.
Panaskan minyak sayuran. Letakkan semangkuk telur yang dipukul dan pinggan lada rata di sebelah dapur. Goreng schnitzels kubis dengan mencelupkan bungkusan terlebih dahulu ke dalam telur dan kemudian masukkannya ke dalam serbuk roti. Letakkan di atas pinggan dan sajikan dengan krim masam atau saus tomat.
Bigos kubis putih dengan daging babi
Bahan-bahan:
- 500 g kubis;
- 500 g sauerkraut;
- 600 g daging babi;
- 2 biji bawang;
- 2 lobak merah;
- 6 daun bay;
- 1/3 sudu kecil setiap satu biji jintan, biji ketumbar, dill kering dan lada hitam;
- garam;
- minyak sayuran.
Basuh daging babi, keringkan dan potong dadu. Goreng dalam minyak sayuran panas hingga coklat keemasan, kemudian kecilkan api dan renehkan daging selama 10 minit lagi, kacau selalu. Pindahkan ke periuk besar bersama dengan lemak dan cairan, musim dengan daun salam, rempah, garam dan tutup. Biarkan daging babi mendidih sambil bermain dengan bahan-bahan lain.
Goreng cincin bawang dalam kuali kedua hingga lut. Masukkan wortel parut dan masak selama 5 minit lagi. Masukkan sauerkraut ke dalam goreng, setelah mengeringkan cairan, goreng selama 10 minit lagi dan masukkan ke dalam periuk. Potong kubis segar dan tumis selama 15 minit sehingga keperangan dan juga menambah jumlah jisim. Masak bigos selama 1 jam.
