Cendawan adalah produk luar biasa yang mengubah apa-apa hidangan menjadi karya agung. Dengan penambahannya, anda boleh memasak julienne, goulash, kaviar, sup, rebusan sayur, salad, potongan daging, ladu, pai. Makanan ringan yang lazat juga diperoleh dengan cendawan.
Lempeng cendawan
Untuk sarapan pagi, anda boleh membuat penkek cendawan ringan. Hidangan ini dibuat dengan cepat dan mudah.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- cendawan - 250-300 gram;
- bawang - 1 pc.;
- bawang hijau - 2-3 cawangan;
- keju keras - 100 gram;
- telur - 1 pc.;
- krim masam rendah lemak - 2-4 sudu besar;
- tepung - ½ cawan;
- rempah secukup rasa.
Dari ramuan yang disenaraikan, anda harus membuat kira-kira sepuluh hidangan.
Kupas dan cincang bawang halus. Panaskan kuali di atas api. Goreng bawang dalam kuali dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Kupas cendawan, potong menjadi kiub kecil, masukkannya ke bawang goreng. Musim cendawan dan bawang dengan garam dan lada. Goreng makanan hingga lembut, kacau selalu.
Pukul sebiji telur dalam mangkuk. Potong bawang hijau halus. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran lain jika anda mahu. Masukkan bawang hijau cincang dan krim masam ke jisim telur. Pindahkan cendawan yang digoreng dengan bawang ke dalam mangkuk. Parut keju melalui parutan. Pindahkan keju ke semangkuk adunan. Masukkan garam dan lada jika perlu. Kacau jisim yang dihasilkan.
Masukkan adunan yang telah siap di bahagian dalam kuali menggunakan sudu besar. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga lembut. Lempeng siap mesti mempunyai warna renyah yang indah.
Tuangkan krim masam atau sos di atas pancake sebelum dihidangkan. Anda juga boleh menyediakan sos untuk penkek seperti penambahan cendawan. Teratas dengan penkek, anda boleh menghias dengan ramuan cincang halus.
Casserole cendawan
Hidangan ini ternyata sejuk, aromatik dan enak.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- cendawan - 500 gram
- bawang - 1 pc.
- telur - 3 biji.
- lobak merah - 2 biji.
- roti putih - 3-4 keping
- susu - ½ cawan
- serbuk roti
- marjoram, garam, lada - secukup rasa
Rendam daging roti ke dalam susu. Goreng bawang cincang halus dalam kuali dengan mentega. Masukkan cendawan parut melalui parut kasar. Rebus cendawan selama kira-kira sepuluh minit.
Kupas dan parut lobak rebus. Pindahkan ke cendawan dan terus reneh. Masukkan garam dan lada. Pindahkan roti yang direndam ke campuran cendawan.
Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih sehingga jisim putih dan gebu diperoleh. Pukul kuning hingga campuran putih dan sebati. Satukan kuning telur dengan cendawan yang telah direbus. Gabungkan jisim yang dihasilkan dengan protein. Sekiranya perlu, garam jisim yang disediakan, tambah marjoram.
Sediakan hidangan penaik. Gris dengan mentega, taburkan serbuk roti. Pindahkan jisim cendawan ke acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Casserole dimasak pada suhu 180 ° C selama 40-50 minit.
Casserole cendawan boleh dijadikan hidangan sampingan dengan hidangan utama. Ia juga boleh ditawarkan sebagai makanan ringan.
