Daging ayam sedap, sihat dan makanan. Anda boleh memasak keseluruhan burung secara keseluruhan, dan juga bahagiannya, contohnya, tongkat drum. Dan agar dagingnya ternyata enak dan berair, anda perlu mengetahui resipi yang betul.
Jadi, sekarang kita akan membincangkan cara memasak kaki ayam di dalam ketuhar sehingga ternyata berair dan wangi. Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:
- kaki ayam (tong dram) - 1 kg;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- kicap - 2 sudu besar l.;
- perasa untuk ayam dan garam mengikut citarasa anda.
Pertama, basuh kaki ayam di bawah air yang mengalir. Kemudian kupas perlahan-lahan. Sudah tentu, anda tidak perlu melakukan ini, tetapi dengan cara ini hidangannya akan menjadi kurang berlemak, dan dagingnya lebih baik diberi sos. Gosokkan kaki yang sudah "telanjang" dengan perasa dan garam. Sekiranya anda tidak mempunyai perasa khas untuk ayam, maka ramuan kering akan dilakukan: dill, pasli, dan lain-lain. Tetapi pilihan yang ideal adalah kari, yang akan memberikan rasa istimewa kepada ayam.
Setelah tulang kering digosok dengan perasa dan garam, letakkan di dalam mangkuk yang dalam, lebih baik dengan penutup. Tuangkan kicap ke atas daging dan masukkan bawang putih, yang sebelumnya dikupas dan dilewatkan dengan mesin penekan. Kacau kaki ayam dengan tangan anda untuk mengedarkan sos dan bawang putih secara merata ke seluruh daging. Sekarang hantar ayam untuk diperap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 40 minit. Perlu dinyatakan bahawa semakin lama tongkat gendang berada di pengasam, semakin enak dan lebih aromatik.
Apabila anda memutuskan untuk meneruskan proses memasak kaki ayam, panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 darjah. Kemudian ambil pinggan di mana anda akan memanggang daging, tutup bahagian bawah dengan kerajang, meninggalkan tepi bebas untuk menutupi tulang kering. Susunkan kaki dalam acuan, jika boleh, dalam satu lapisan. Sekiranya sos kekal di dalam mangkuk di mana daging diperap, tuangkan kaki ayam dengannya, dan kemudian tutup pinggan dengan kerajang. Anda perlu memasak shin bersaiz sederhana selama 40 minit pada suhu 180 darjah.
Kaki ayam yang dibakar di dalam ketuhar dengan cara ini akan sangat sedap. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya dengan sayur-sayuran segar. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menyediakan lauk: nasi, kentang atau soba. By the way, semasa proses memanggang, kaki ayam akan memberikan jus, anda boleh menggunakannya sebagai kuah untuk lauk. Aroma rempah dan bawang putih yang tiada tandingannya akan menambahkan rempah ke nasi yang paling biasa.
