Hidangan ayam terdapat dalam masakan dari pelbagai negara dan semestinya sangat popular. Anda boleh memilih resipi untuk setiap selera. Dan kuah ayam kaya dikreditkan dengan sifat penyembuhan. Mereka merangsang sistem imun, meningkatkan daya hidup, menekan aktiviti virus dan bakteria tertentu, dan juga mengurangkan selesema. Anda hanya perlu mematuhi teknologi tertentu untuk membuat kaldu ayam buatan sendiri.
Ia perlu
-
- Untuk sup mi sup ayam:
- bangkai ayam (kira-kira 1 kg);
- 150 g mi atau bihun;
- 1 lobak merah;
- 1 kepala bawang;
- akar pasli;
- Daun bay;
- biji lada;
- dill dan pasli;
- garam;
- 1 cawan tepung
- 1 biji telur.
- Untuk kuah dogwood:
- 100 g dogwood segar;
- 50 g kismis;
- 1 sudu besar sesudu gula.
Arahan
Langkah 1
Sup mi sup ayam
Basuh ayam, tutup dengan air sejuk dan bakar. Apabila air mendidih, angkat loyang dari api dan toskan airnya. Bilas ayam dengan air panas. Kemudian masukkan kembali ke dalam periuk, tuangkan air mendidih dan api. Kupas sayur dan akar, potong, goreng sedikit, masukkan kuah, garam dan masukkan rempah. Kurangkan panas hingga rendah, tutup periuk dan reneh selama dua hingga tiga jam. Untuk menentukan sama ada ayam sudah selesai, tusuk bahagian paling tebal ayam dengan pisau atau garpu. Sekiranya mereka masuk dengan mudah, ayam itu direbus. Keluarkan dari kaldu, sejukkan dan potong.
Langkah 2
Untuk mi buatan sendiri, tuangkan segelas tepung ke timbunan di papan. Buat sumur dalam tepung, tuangkan telur ke dalamnya dan garam. Tuang sedikit air (kira-kira 0.5 cawan), uli adunan. Gulungkan doh ke dalam kepingan nipis, taburkan tepung dengan ringan dan potong kira-kira 5-6 cm. Lipat helai dalam timbunan dalam 5-7 baris, potong halus dan letakkan di atas ayak hingga kering. Kemudian goncangkan tepung dan tuangkan mi ke dalam kuahnya.
Langkah 3
Basuh dill dan pasli, keringkan dan potong halus. Sebelum dihidangkan, masukkan kepingan ayam rebus ke dalam mangkuk, tuangkan sup dan masukkan ramuannya.
Langkah 4
Ayam rebus buatan sendiri boleh dijadikan hidangan kedua. Untuk melakukan ini, masukkan ayam yang telah dimasak dan potong pada piring dan tuangkan dengan kuah dogwood. Sebagai lauk, anda boleh menghidangkan mi atau nasi yang dimasak dalam kuah ayam.
Langkah 5
Kuah cornel
Bilas kismis dan dogwood yang telah diadu sebelumnya. Masukkan buah beri ke dalam periuk dan tutup dengan kaldu panas yang disaring melalui kain tipis sehingga cecair hampir tidak menutupinya. Masukkan gula, tutup periuk dengan penutup dan rebus beri selama 10 minit sehingga lembut. Kuah untuk ayam buatan sendiri sudah siap.
