Sup Ayam India adalah hidangan India yang kaya, sedap dan sangat aromatik. Oleh kerana ia agak pedas, tidak berlebihan untuk memberi amaran kepada tetamu dan isi rumah mengenai keunikan sup ini sebelum makan.
Ia perlu
-
- 400 g ayam;
- 400 g beras;
- 1 biji bawang;
- 1.5 liter air;
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- 0,5 sudu teh ketumbar;
- seperempat sudu teh kunyit;
- seperempat sudu teh halia;
- seperempat sudu teh lada tanah merah;
- garam
- herba segar secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh ayam dan potong kecil. Daripada ayam, anda boleh mengambil ayam. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng kepingannya hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Kupas dan basuh bawang, potong halus, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama tiga minit lagi. Letakkan periuk air di atas api.
Langkah 3
Masukkan ayam goreng dan bawang ke dalam air mendidih, didihkan air lagi dan kecilkan api. Masak sup selama dua puluh minit.
Langkah 4
Campurkan kunyit, lada merah, halia tanah dan ketumbar hingga sebati. Masukkan air ke campuran rempah dan kisar untuk membentuk pes. Masukkan ke dalam kuah ayam dan kacau rata.
Langkah 5
Bilas beras, toskan airnya. Masukkan ke dalam sup ayam dan didihkan. Rebus sup sehingga nasi masak.
Langkah 6
Sejukkan sedikit sup ayam India yang telah disediakan dan letakkan di atas mangkuk atau mangkuk. Taburkan herba cincang halus ke dalam piring panas dan hidangkan.
