Mungkin, bit boleh dianggap sebagai salah satu simbol masakan Rusia. Kami mempunyai banyak resipi untuk rebus dan rebus sayur akar ini, tetapi bolehkah dimakan mentah?
Pertama sekali, harus diperhatikan bahawa bit mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan asid folik, oleh itu mereka sangat bermanfaat untuk kesihatan. Penggunaannya secara berterusan merangsang sel hati, meningkatkan pencernaan dan metabolisme, dan menurunkan tekanan darah, yang dapat mengurangi risiko serangan jantung, strok dan gangguan vaskular. Tetapi adakah ini sama berlaku untuk bit mentah dan dimasak?
Seperti kebanyakan sayur-sayuran lain, apabila terkena panas, bit kehilangan sebahagian nutriennya, jadi mentah bahkan lebih sihat daripada yang diproses. Oleh itu, tidak hanya mungkin memakannya secara mentah, tetapi juga diperlukan.
Faedah makan bit mentah
Kerana kandungan sejumlah besar nutrien, penggunaan sayur-sayuran akar ini dalam bentuk mentahnya memungkinkan:
- mengisi semula simpanan vitamin (bit membekalkan tubuh dengan retinol, tokoferol, vitamin B, asid askorbik, niasin);
- menguatkan imuniti;
- membuang radikal bebas dari badan;
- membersihkan usus dari toksin;
- menormalkan fungsi saluran pencernaan;
- mengatasi sembelit, termasuk kronik;
- meningkatkan pengeluaran jus gastrik;
- menormalkan kelenjar tiroid;
- mengatasi anemia;
- menormalkan tahap hemoglobin;
- memperbaiki keadaan dinding vaskular;
- mengurangkan kemungkinan pembekuan darah;
- menormalkan fungsi sistem endokrin;
- menormalkan kerja jantung;
- mencegah kemunculan tumor jinak dan malignan;
- mengembalikan potensi;
- mengurangkan kesakitan pada wanita semasa haid;
- menghilangkan manifestasi reaksi alergi;
- menormalkan tekanan darah.
Kontraindikasi untuk memakan bit mentah
Bit mentah mempunyai kesan pencahar, jadi anda perlu memakannya dengan berhati-hati, terutama bagi orang yang mempunyai penyakit sistem pencernaan. Sekiranya anda prihatin dengan masalah cirit-birit, lebih baik berjumpa doktor sebelum makan bit mentah.
Juga disarankan untuk mengecualikan bit mentah dari diet dalam kes berikut:
- dengan penyakit saluran pencernaan pada peringkat akut;
- dengan patologi dalam kerja sistem kardiovaskular;
- dengan fungsi buah pinggang yang terganggu;
- dengan urolithiasis.
Bit mentah semasa mengandung
Semasa mengandung, bit mentah bermanfaat kerana ia membantu menguatkan sistem imun ibu dan memberi kesan yang baik kepada bayi. Tetapi jangan terlalu banyak menggunakan tanaman akar, kerana ia boleh menyebabkan gangguan usus. Perlu juga diingat bahawa wanita hamil tidak boleh makan bit bersama dengan bawang putih, kerana ini meningkatkan nada rahim.
Oleh itu, bit mentah semestinya sihat, tetapi, seperti mana-mana produk, anda perlu memakannya secara sederhana.
