Tuna tergolong dalam keluarga ikan tenggiri. Ikan ini sangat enak, lebih-lebih lagi, ia mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Tuna juga disebut "sea veal". Dalam bentuk tin, ia tidak kalah dengan produk segar.
Tuna adalah produk unik yang menggabungkan kualiti pemakanan daging dan sifat bermanfaat ikan. Ia mengandungi: vitamin A, D, E, vitamin B, zat besi, zink, tembaga, yodium, selenium, mangan, fosfor, magnesium, kalium, kalsium, sejumlah besar asid lemak tak jenuh ganda, asid amino penting. Vitamin B dan asid amino membolehkan sistem saraf berfungsi dengan normal. Komponen protein adalah blok bangunan semula jadi untuk otot, itulah sebabnya tuna termasuk dalam diet ahli bina badan. Pakar pemakanan Amerika mengesyorkan agar penyelidik dan pelajar selalu mengambil makanan dari ikan ini untuk meningkatkan kewaspadaan mental.
Dengan kandungan protein, hemoglobin, daging tuna tidak kalah dengan daging sapi kukus.
Didapati bahawa penggunaan tuna secara berkala mempunyai kesan positif pada sistem kekebalan tubuh, pada organ penglihatan, menormalkan tekanan darah, kadar gula darah, memulihkan selaput lendir organ, mengurangkan rasa sakit pada radang sendi, mengurangkan kesan alergen, menormalkan tahap kolesterol, dan mencegah perkembangan penyakit onkologi. Kemasukan tuna dalam makanan mendorong proses peremajaan tubuh, khususnya, memperbaiki keadaan kulit. Akibatnya, bekalan darah ke sel bertambah baik, kedutan dilancarkan, dan kulit dilembabkan.
Sekiranya anda hanya mengambil 30 g tuna sehari, risiko terkena penyakit sistem kardiovaskular akan berkurang sebanyak 2 kali.
Kandungan kalori tuna segar adalah 139 kcal / 100 g. Nilai pemakanan produk: protein - 24 g, lemak - 4 g, karbohidrat - 0 g. Tuna dalam tin dalam minyak mempunyai kandungan kalori yang lebih tinggi - 232 kcal. Nilai pemakanan produk: protein - 22 g, lemak - 15 g, karbohidrat - 0 g. Dalam proses pemprosesan tersebut, tuna kehilangan sebahagian besar sifat berguna.
Oleh kerana komposisi dan kandungan kalori yang agak rendah, ikan ini termasuk dalam pelbagai diet penurunan berat badan. Pakar pemakanan telah mengembangkan pelbagai makanan penurunan berat badan yang merangkumi tuna segar dan kalengan. Orang yang memerhatikan berat badan mereka disarankan untuk membeli ikan segar atau ikan kalengan dalam jus mereka sendiri, tanpa minyak dan rempah.
Tuna sesuai dengan sayur-sayuran (timun, tomato, paprika), selada, bawang, kacang hijau, jagung, saderi, kemangi dan kacang pinus. Diet salad dengan ikan dalam tin disyorkan untuk dibumbui dengan jus lemon dan sedikit minyak zaitun. Masakan jangka panjang tidak diperlukan untuk tuna, anda perlu menggorengnya tidak lebih dari 1 minit di setiap sisi, anda boleh melakukannya tanpa menambahkan minyak, dengan sedikit air. Daging di dalam kepingan akan sedikit lembap, sebagaimana mestinya.
Tuna tidak boleh dimakan oleh wanita hamil dan anak-anak, kerana kandungan merkuri dalam ikan, terutama ikan besar, dapat dilebihi.
Anda tidak boleh memakannya dengan intoleransi individu, kegagalan buah pinggang. Tuna boleh menyebabkan reaksi alergi pada badan.
