Coklat di bar telah memasuki kehidupan moden dengan tegas, namun tiga ratus tahun yang lalu tidak ada yang diketahui mengenainya. Versi berjubin hanya muncul pada awal abad ke-19. Terdapat beberapa jenis coklat di kedai. Apabila memilih yang pahit, anda perlu memperhatikan komposisi produk, warna dan penampilannya.
Coklat pahit dijual dalam pelbagai jenis. Untuk membuat minuman coklat panas di rumah, coklat dengan kandungan minuman keras koko tinggi sesuai. Anda boleh membeli coklat gelap walaupun dengan kandungan koko 99%. Kepahitan produk akan membantu melembutkan susu dan air. Minuman seperti itu mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat; ia adalah makanan istimewa yang sangat baik.
Coklat gelap berkualiti tinggi mempunyai kandungan biji koko parut yang tinggi - tidak kurang dari 55%. Sekiranya anda suka coklat gelap, beli produk dengan kandungan koko parut 90% atau lebih.
Coklat boleh mengandungi mentega koko dan gula. Pengilang juga menambah lesitin ke coklat gelap, yang dibenarkan oleh teknologi. Coklat pahit dengan kualiti tertinggi mempunyai warna coklat gelap pekat; produk tidak boleh berwarna hitam.
Lihatlah penampilan coklat gelap. Tidak boleh ada "uban" di permukaan. Kehadirannya menunjukkan bahawa coklat tidak segar atau syarat penyimpanannya telah dilanggar.
Baca label dengan teliti. Adalah mungkin untuk menentukan kualiti coklat dengan mata hanya jika produk tersebut dijual mengikut berat. Semasa memilih coklat yang dibungkus, baca tarikh luput dan komposisi pada bungkusan.
Coklat gelap mempunyai banyak faedah kesihatan. Penggunaannya memberi kesan positif terhadap kesejahteraan. Coklat mengandungi banyak zat bermanfaat, ia menguatkan tulang. Sekiranya anda memakannya dalam jumlah yang berpatutan, ia adalah sihat. Coklat menormalkan tekanan darah. Produk ini tidak berbahaya bagi gigi, merangsang sistem saraf. Selain itu, coklat gelap menyumbang kepada penghasilan hormon kegembiraan tubuh, yang memberi kesan positif kepada kesihatan manusia.
Terdapat pelbagai jenis coklat yang dijual. Semasa membuat pilihan, ingatlah bahawa coklat sebenar dibuat dari minuman keras koko. Kadang-kadang dibenarkan menggunakan serbuk koko dalam penghasilan coklat. Ia juga boleh terdapat dalam produk dan mentega koko. Tetapi tidak boleh ada pengganti untuk itu. Pengganti yang paling biasa adalah minyak sawit, yang sering dijumpai dalam gula-gula berkualiti rendah. Pengecualiannya adalah coklat putih, tidak ada koko parut dalam komposisinya.
Semua kombinasi bahan lain yang terdapat di pasaran melucutkan produk dari hak untuk dipanggil coklat. Batang seperti itu disebut "gula-gula", pada dasarnya salah untuk menaikkannya ke peringkat coklat. Satu-satunya kelebihan mereka yang tidak dapat dipertikaikan adalah harga rendah mereka.
Kedai-kedai ini menawarkan pelbagai jenis coklat gelap. Sebaik-baiknya, komposisinya harus seperti berikut: jisim koko, mentega koko dan gula. Kandungan minuman keras koko yang tinggi adalah ciri produk ini. Biji koko parut mestilah sekurang-kurangnya 55%. Semakin tinggi peratusannya, semakin banyak kepahitan dan rasa coklat.
Anda tidak boleh membeli coklat dengan berat di pasaran, terutamanya jika penjual menjual produk dengan harga yang sangat rendah dan memberi jaminan bahawa dia menjual "coklat Swiss sebenar".
Jangan sekali-kali membeli coklat jika "mekar" cahaya jelas kelihatan di permukaannya. Pahit, dan coklat lain hanya boleh dibeli di kedai. Banyak negara mengeluarkan produk tersebut. Terdapat bar coklat gelap, anda selalu boleh membelinya mengikut berat. Terdapat juga coklat pahit berudara yang dijual, kandungan biji koko parut yang mencapai 70%.
