Dandelion bukan hanya bunga musim bunga yang indah, tetapi juga tanaman yang sangat sihat. Bukan untuk apa-apa, ia digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional. Tetapi bukan itu sahaja. Apa yang tidak disediakan dari dandelion: salad vitamin, anggur, sup, balsem, minuman keras, tincture, gulung dan juga kopi. Tetapi hidangan yang paling popular adalah jem dandelion.
Anda perlu mengumpulkan dandelion dalam cuaca kering, ketika bunga terbuka dengan baik. Jauh dari metropolis yang bising, kilang dan tidak berhampiran jalan raya.
Terdapat pelbagai pilihan warna yang tersedia. Mereka dapat dibilas dan direndam untuk menghilangkan kepahitan, atau mereka tidak dapat dicuci dan mengekalkan serbuk sari yang baik. Bagaimanapun, dandelion mesti dibebaskan dari wadah hijau. Ini boleh dilakukan dengan gunting biasa, memotong penutup kuning.
1. Jem dandelion biasa
Anda memerlukan: 900 ml gula, 900 ml air, baik, secara langsung, dandelion itu sendiri dalam jumlah 350 pcs.
Bunga perlu diisi dengan air dan dibiarkan selama 5-6 jam. Kemudian kami mengalirkan air, menyingkirkan bahagian hijau bunga, tambahkan air lagi dan hantarkan ke api selama 10-15 minit. Seterusnya, anda perlu menyaring kaldu melalui kain tipis, campurkan dengan gula dan masak dengan api kecil selama 40-50 minit dari saat mendidih. Tuangkan jem panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
2. Jem Dandelion dengan lemon
Untuk resipi ini, anda perlu mengambil: 800 ml air, 300 dandelion, 1 lemon, 1 kg gula.
Kami mencuci bunga, rendam, membebaskannya dari bekas seperti dalam resipi sebelumnya. Seterusnya, mereka perlu dituangkan dengan air, tambahkan potongan limau nipis ke dalam kepingan, tetapi dengan semangat. Masak selama 40-45 minit dengan api kecil. Sejukkan dan biarkan mendidih selama 12-14 jam. Setelah masa berlalu, tapis kuahnya, masukkan gula dan masak lagi selama 10 minit. Sejukkan lagi dan rebus selama 6-8 minit sehingga ketebalan yang diingini.
3. Jam dengan bancuhan lemon
Bahannya sama seperti pada resipi sebelumnya. Perbezaannya adalah bahawa lemon, benar-benar diadu dan dikupas, dipotong menjadi kepingan dan ditambahkan ke sirup dandelion semasa mendidih kedua.
4. Jem Dandelion dengan nota sitrus
Anda memerlukan: 350 dandelion, 1 liter air, 1 oren atau limau gedang, beberapa daun currant, 1 kg gula.
Kami menyediakan dandelion: potong bahagian hijau, isi dengan air. Seterusnya, anda perlu mengupas oren, memisahkan biji, potong menjadi kepingan dan hantar ke dandelion. Kami juga menambah daun currant yang telah dibasuh ke dalam loyang. Kami menetapkan untuk memasak selama 15 minit, sejuk dan biarkan sehingga sekurang-kurangnya 10 jam.
Saring infusi, tambahkan gula ke dalamnya dan masak, kacau selama kira-kira satu jam.
5. Jam tanpa memasak
Bahan-bahan: 350 dandelion, madu (pada kadar 2 sudu per setengah liter puri bunga).
Keringkan bunga yang telah dibasuh dengan baik dengan tuala kertas, angkat bekasnya dan kisar dengan pengisar. Hanya tinggal mencampurkan jisim yang dihasilkan dengan madu dan jemnya sudah siap.
