Suri rumah apa yang tidak mahu mengejutkan tetamunya di meja perayaan dan memasak arnab sehingga dagingnya lembut dan berair di dalam ketuhar? Terdapat resipi ringkas yang membolehkan anda menjadikan daging arnab benar-benar lembut dan enak tanpa menghabiskan banyak masa untuk proses tersebut.
Cara memasak arnab lembut dan berair di dalam ketuhar dengan krim masam
Salah satu resipi popular yang melembutkan daging arnab dalam ketuhar melibatkan penambahan susu fermentasi dan beberapa produk lain ke dalam pinggan. Oleh itu, untuk menjadikan arnab anda lembut dan berair di dalam ketuhar, gunakan bahan berikut:
- 1 bangkai arnab;
- setengah gelas kefir rendah lemak;
- setengah gelas krim masam rendah lemak;
- 3 sudu besar mustard
- 3-4 bawang;
- minyak sayuran;
- herba dan rempah;
- garam secukup rasa.
Bilas daging arnab dan potong sama rata. Kupas bawang dan potong cincin. Masukkan daging ke dalam mangkuk, taburkan dengan bumbu secukupnya, letakkan cincin bawang di atasnya dan musim dengan garam. Tambahkan kefir ke dalam semangkuk daging sehingga benar-benar tersembunyi di dalam cairan. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk perap selama 10-12 jam (lebih baik semalaman).
Masukkan mustard ke dalam pinggan (anda boleh menukar bahagian bergantung pada citarasa anda), kacau dan tahan selama 20-30 minit lagi pada suhu bilik. Sediakan hidangan penaik, tuangkan minyak bunga matahari dan letakkan potongan daging arnab. Panaskan oven dan letakkan pinggan selama 15 minit.
Keluarkan daging arnab yang sudah kecoklatan dan balikkan ke bahagian lain, kemudian bakar lagi selama 10-15 minit. Keluarkan pinggan, taburkan dengan ramuan, tutup dengan pengasam dan terus reneh di dalam ketuhar hingga masak sepenuhnya (daging harus memperoleh warna keemasan-coklat. 5-10 minit sebelum akhir penaik, tuangkan krim masam tambahan ke atas letakkan daging arnab di atas pinggan dan sajikan dengan lauk pilihan anda.
Cara memasak arnab lembut dan berair dengan kentang
Anda boleh memasak arnab agar daging lembut dan berair sebagai panggang dengan kentang dengan perlahan-lahan memanggangnya di dalam ketuhar. Gunakan ramuan berikut untuk menyediakan makanan anda:
- bangkai arnab;
- 1 kg kentang;
- 2 biji lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 1 biji lemon;
- lada hitam tanah;
- minyak sayuran;
- 2-3 daun bay;
- garam
Potong dan perap arnab: garam, lada, tambah daun bay, beberapa sudu jus lemon yang dicairkan dengan air. Kacau dan biarkan selama dua jam. Anda boleh membuat pengasam pada waktu pagi untuk memulakan memasak arnab anda pada lewat petang. Kupas wortel, potong bulatan dan potong separuh. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub. Kupas bawang dan potong cincin.
Satukan daging arnab dengan campuran sayur. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, tambah rempah dan minyak sayuran kegemaran anda, gaul rata. Letakkan daging dengan sayur-sayuran di lengan panggang khas dan ikat hujungnya dengan benang, letakkan beg di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Untuk memasak arnab lembut dan berair di dalam ketuhar, bakar dengan api kecil selama satu jam.
Keluarkan pinggan dan periksa apakah ia sudah siap. Untuk melakukan ini, berhati-hati agar tidak terbakar dengan wap, tusuk lengan dengan pisau di tengahnya, buat lubang dan lihat apakah daging dan kentang sudah siap. Mereka mesti lembut dan berair. Sekiranya tidak, terus bakar arnab selama beberapa minit lagi. Bahagikan ke dalam mangkuk dan nikmati kelinci dengan sayur-sayuran.
