Daging arnab mempunyai nilai biologi yang tinggi, diserap dengan baik, oleh itu ia adalah produk makanan. Daging arnab mengandungi: protein, vitamin, garam berasid, asid. Terdapat banyak resipi untuk membuat arnab. Salah satu masalah yang dihadapi oleh suri rumah adalah daging arnab yang sukar dan kering setelah dimasak. Seekor arnab dalam pengasam bawang putih masam dengan rempah ternyata sangat enak.
Anda perlu:
- bangkai arnab;
- krim masam 100-150 g;
- bawang putih secukup rasa;
- rosemary rempah;
- hop rempah-suneli;
- sawi;
- sos soya;
- lobak merah;
- hijau dill.
Penyediaan:
1. Bangkai arnab yang disiapkan dan bersih mesti diasinkan, kemudian dimasukkan ke dalam acuan dan dioleskan dengan hati-hati dengan lapisan krim masam berlemak tebal, ditaburkan dengan rempah di semua sisi (rosemary, hop-suneli, lada hitam tanah) Kupas cengkih bawang putih dan peras atau potong halus ke bangkai arnab. Masukkan bawang putih dan rempah secukup rasa.
2. Tutup pinggan dengan penutup dan biarkan selama 30 minit pada suhu bilik, kemudian letakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam sehingga daging arnab tepu dengan baik dengan pengasam.
3. Setelah bangkai arnab berada di bawah "lapisan bulu" krim masam, bawang putih dan rempah selama 12 jam, kami mengeluarkan acuan, membuka penutup, tuangkan sedikit kicap ke atas daging, kemudian gosokkannya dengan mustard.
4. Gaulkan loyang dengan minyak sayuran dan alihkan arnab. Kupas wortel besar, potong bulatan dan beri mereka bentuk bunga. Kami menghias arnab kami. Tuangkan sedikit air rebusan ke dalam acuan.
4. Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar hingga lembut kira-kira satu atau satu jam setengah. Selepas 30 minit, bangkai mesti dibalikkan dan dipanggang lebih jauh. Hiaskan dengan dill sebelum dihidangkan. Daging arnab siap, dimasak dengan cara ini, ternyata lembut dan berair.
