Menambah adalah salah satu kaedah memasak produk, yang, di satu pihak, cukup mudah dilakukan, dan di sisi lain, membolehkan anda menyimpan maksimum bahan berguna di dalamnya.
Membiarkan adalah kaedah memasak yang digunakan untuk pelbagai makanan, termasuk ikan dan daging. Walau bagaimanapun, ia paling biasa digunakan untuk sayur-sayuran kerana memerlukan masa yang agak singkat dan membolehkan mereka mengekalkan faedah semula jadi.
Menambah sayur-sayuran
Dengan sendirinya, kaedah memasak sayur seperti bermunculan tidak memerlukan kemahiran masakan atau peralatan khas. Secara umum, kita boleh mengatakan bahawa mendidih adalah perlakuan panas makanan dalam bekas yang tertutup rapat, seperti periuk atau wajan. Pada masa yang sama, perbezaan utama kaedah pemprosesan ini adalah bahawa semasa proses memasak, sayur-sayuran berada dalam jumlah kecil cairan, yang pada gilirannya, dibawa ke suhu sedikit di bawah titik didih.
Anda boleh menggunakan air biasa sebagai cairan yang digunakan untuk merebus, namun, beberapa suri rumah menggunakan pelbagai jenis kaldu untuk memberi rasa dan aroma istimewa pada hidangan siap. Di samping itu, sayur-sayuran boleh dididihkan dengan menggunakan lemak haiwan atau sayur-sayuran. Tetapi sayur-sayuran yang dicirikan oleh kandungan cairan yang tinggi, seperti tomato, boleh direbus dalam jus mereka sendiri tanpa menambahkan bahan tambahan.
Menambah lobak merah
Secara umum, rebusan wortel dilakukan dengan cara yang sama seperti kebanyakan sayur-sayuran lain, namun, ia mempunyai ciri-ciri kecilnya sendiri yang memungkinkan anda mencapai hasil yang terbaik. Oleh itu, sebagai contoh, untuk memastikan tempoh memasak yang agak singkat, yang membolehkan anda mengekalkan jumlah nutrien maksimum dalam wortel, disarankan untuk memotongnya menjadi segmen yang tidak melebihi 1-2 sentimeter pada setiap dimensi. Sekiranya ia adalah lobak muda muda bersaiz sederhana, anda boleh memotongnya menjadi bulatan, atau jika anda menggunakan buah yang besar, anda boleh memotongnya menjadi kiub.
Untuk menyediakan wortel kukus, disarankan untuk terlebih dahulu menuangkan cecair (air atau kaldu) ke dalam pinggan yang digunakan dan panaskan ke suhu yang diinginkan, dan kemudian masukkan wortel itu sendiri. Masa memasak akan berbeza-beza bergantung pada kepadatan wortel dan usia mereka. Jadi, jika lobak muda sudah siap dalam 20 minit, maka sayur yang telah dibiarkan selama beberapa bulan harus dimasak selama kira-kira satu jam. Untuk memeriksa apakah pinggan mangkuk anda sudah siap, anda boleh mencubanya dengan garpu: jika wortel mudah diperah, sudah tiba masanya untuk mematikan kompor.
