Hummus adalah hidangan tradisional Timur Tengah. Diterjemahkan dari bahasa Ibrani, "hummus" bermaksud kedua buncis itu sendiri dan hidangannya, komponen utamanya adalah kacang buncis. Hummus biasanya dibuat dari kacang bendi rebus, tetapi juga dapat dibuat dari kacang buncis yang tumbuh, dalam hal ini sangat sesuai untuk ahli makanan mentah.
Untuk membuat hummus dari tauge kacang, anda memerlukan (produk utama):
- kacang buncis yang tumbuh (kacang turki atau domba) - 250 g;
- minyak zaitun atau biji rami - 50-70 g;
- jus lemon - 1 lemon;
- bawang putih - 3 ulas, atau secukup rasa;
- jintan, ketumbar, kunyit, ketumbar (jika hanya ketumbar - 50 g, sekumpulan);
- pes bijan (tahini) atau biji bijan;
- garam.
Lain-lain, bahan tambahan boleh ditambah secukup rasa, yang utama adalah dengan mengambil kira keserasian produk. Produk utama disenaraikan di atas, yang berikut dapat disesuaikan dengan keinginan anda:
- pasli,
- bawang,
- dill,
- cili,
- rumput laut,
- Bawang hijau,
- alpukat,
- Kacang pain,
- buah zaitun,
- lobak merah,
- saderi,
- Chees Feta.
Membuat hummus dari tauge sangat mudah. Mula-mula anda perlu menanam buncis. Apabila buncis telah tumbuh, anda boleh mula membuat hummus.
Masukkan tauge ke dalam pengisar, tambahkan ramuannya (ramuan utama ditunjukkan dalam senarai, ini adalah resipi hummus klasik, tetapi anda boleh menambah produk tambahan lain dari senarai kedua secukupnya) dan campurkan dalam pengisar sehingga rata. Sekiranya proses dalam pengisar sukar, anda boleh menambahkan sedikit air ke dalam campuran.
Apa-apa resipi hummus boleh dibuat bukan dari rebus, tetapi dari buncis. Hummus dari tauge buncis lebih segar, rasanya lebih enak. Ini adalah resipi yang hebat untuk ahli makanan mentah.
Hummus disajikan dengan roti atau minuman, anda juga boleh menggunakannya sebagai makanan ringan untuk daging atau sayur-sayuran.
