Dinamakan sempena ballerina Anna Pavlova, kek yang sangat lembut dan lazat ini pasti memukau tetamu anda. Ini juga akan menarik bagi mereka yang mengikuti gambar itu, kerana ia adalah pencuci mulut yang cukup ringan.
Ia perlu
- 4 biji telur
- 250 g gula aising
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar cuka wain putih
- Krim sebat 400 ml berat
- 50 g coklat gelap
- blueberry dan raspberi
Arahan
Langkah 1
Panaskan oven hingga 100 C. Pukul putih hingga puncak lembut, sedikit demi sedikit tambahkan 220 g gula tepung.
Langkah 2
Tuangkan kanji ke dalam campuran yang telah dipukul dengan baik, tuangkan cuka. Pukul hingga berkilat. Pada kertas pembakar, lukis bulatan dengan diameter sekitar 20 cm, masukkan campuran protein dalam bulatan. Buat lekukan kecil untuk pengisian di tengah.
Langkah 3
Bakar dasar kek selama satu jam pada suhu 100 darjah, kemudian tingkatkan suhu hingga 140 darjah dan bakar selama 20-25 minit lagi sehingga warna keemasan ringan.
Langkah 4
Biarkan meringue yang telah selesai di dalam ketuhar sehingga sejuk sepenuhnya. Pukul krim dengan 30 g gula aising hingga memuncak.
Langkah 5
Untuk menyusun kek: Letakkan krim di dasar meringue, di atas dengan blueberry dan raspberi. Parut coklat dan taburkan ke atas kek. Hidangkan dengan segera.
