Kek Pavlova yang menakjubkan - ringan dan lapang berdasarkan krim disebat dan beri segar. Kek ini, menurut legenda, dinamai sempena ballerina Rusia Anna Pavlova, yang melakukan tur di New Zealand, di mana ia pertama kali disiapkan. Nama keluarga dia menjadi nama kek. Pencuci mulut seperti itu tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Bahagian dalamnya sangat lembut dan ditutup dengan kerak rangup.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 6 protein telur besar
- - 300 g gula
- - sedikit garam laut
- - 1 sudu teh cuka balsamic atau wain
- - 1/4 cawan serbuk koko
- - 50 g coklat manis
- Untuk krim:
- - 1 1/2 cawan krim
- - 2 sudu teh gula
- - 1 sudu teh ekstrak vanila
- - 4 cawan beri segar yang pelbagai
- - 30 g coklat manis
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan doh, pukul putih telur dengan pengadun sehingga busa lembut. Kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sehingga anda mendapat busa berkilat dan kuat.
Langkah 2
Kemudian taburkan dengan garam laut, serbuk koko, tambah cuka, dan kemudian coklat (pra-cincang menjadi kepingan kecil - serutan) dan campurkan dengan lembut.
Langkah 3
Pindahkan doh yang dihasilkan dengan lembut ke dalam pinggan bulat berdiameter 22 cm yang dilapisi kertas penaik.
Langkah 4
Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 150 darjah selama 60-90 minit sehingga kering, garing. Biarkan kek sejuk sepenuhnya setelah dibakar. Hidangkan kek sejuk di atas pinggan besar.
Langkah 5
Kemudian pukul krim, gula dan vanila hingga berbuih. Masukkan krim yang dihasilkan di atas kek.
Langkah 6
Taburkan dengan beri segar dan coklat parut di atasnya.
Langkah 7
Pencuci mulut ini sangat lembut sehingga disyorkan untuk menghidangkannya segera setelah penyediaan. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman, ia akan memberi kesan negatif terhadap penampilan dan rasa.
