Pike perch adalah ikan yang sangat enak dan kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral. Kelebihannya ialah ia mempunyai sedikit tulang dan sangat baik dengan lauk pauk apa pun, jadi ia disukai bukan hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak.
Ia perlu
- - dua pike perch seberat satu kilogram;
- - 300 gram krim masam tebal;
- - sebiji lemon;
- - empat bawang;
- - 200-250 gram keju;
- - sedikit minyak sayuran (untuk menggoreng bawang);
- - garam dan lada (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Jadi, sebelum anda memanggang ikan ini di dalam ketuhar, anda perlu memilih yang betul. Perlu diingat bahawa ikan yang belum dibekukan jauh lebih sihat dan enak, dan ikan yang mempunyai mata berkilat dan insang berwarna merah jambu dianggap berkualiti tinggi.
Langkah 2
Seterusnya, ikan perlu dibersihkan. Cara termudah untuk menghilangkan timbangan adalah dengan menurunkan pike hinggap ke dalam air. Semasa membersihkan, anda perlu membuang bahagian dalam ikan dan sirip.
Langkah 3
Selepas pembersihan, anda boleh mula menyiapkan pike hinggap untuk dibakar. Oleh itu, anda perlu membuat potongan yang agak dalam pada kedua sisi ikan dengan bantuan pisau kecil yang tajam, kemudian peras jus satu lemon dan tuangkan ke atas bangkai. Pada peringkat ini, anda perlu berusaha memasukkan jus sebanyak mungkin ke dalam potongan. Selepas prosedur ini, gosokkan ikan secara bebas dengan garam dan lada dan diamkan selama beberapa minit.
Langkah 4
Kupas bawang, potong dan goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan. Campurkan krim masam dengan garam (atau rempah-rempah, rempah-rempah), minyak semua ikan dengannya, kemudian lipat bawang goreng di dalam ikan.
Langkah 5
Seterusnya, ikan mesti dimasukkan ke dalam kerajang, balut tepi kerajang dengan teliti dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30 minit. Kemudian ikan mesti dibawa keluar, tidak digulung, ditaburkan dengan keju pra-parut di atasnya dan dibakar selama 10 minit lagi. Perlu diingat bahawa tidak perlu membungkus pinggan dalam foil kali kedua. Hidangannya sudah siap, ia boleh dihidangkan dengan lauk yang sama sekali.
