Jem juga boleh dimasukkan ke dalam adunan pai dan digunakan sebagai pengisian. Rasa manis dari pelbagai buah dan beri juga sesuai. Strawberry, raspberry, currant, apple, peach, apricot, blueberry jam sesuai dengan makanan yang dipanggang.
Resipi terpantas
Bahan-bahan:
- telur mentah - 3 biji.;
- mentega - 80-100 g;
- gula - 130-150 g;
- tepung - 1, 5 sudu besar.;
- serbuk penaik - 1 kecil sudu itu;
- susu - 80-100 ml;
- sebarang jem adalah gelas penuh.
Penyediaan:
Potong mentega menjadi kepingan kecil. Hantar ke periuk. Cairkan dengan api kecil. Sejukkan jisim yang dihasilkan.
Campurkan minyak cair dengan semua pasir. Bekerja dengan bahan-bahan sehingga biji-bijian manis benar-benar cair dalam lemak. Adalah lebih mudah untuk mengalahkan mereka dengan pengadun. Tanpa mematikan "pembantu dapur", tuangkan telur ke dalam jisim satu demi satu. Terus mengalahkan bahan-bahan, tambah semua produk kering yang tinggal, tuangkan susu.
Griskan bentuk bulat besar dengan lemak. Isi dengan doh. Tutup pangkal dengan jem. Anda perlu memilih produk yang tebal. Untuk resipi seperti itu, jem apa sahaja sesuai - buah beri dan buah.
Panggang pada suhu 190-200 darjah selama kira-kira 40 minit. Pada suku terakhir satu jam, turunkan suhu sebanyak 20 darjah. Tongkat sushi kering akan memberitahu anda sama ada pai sudah siap.
Resipi parut
Bahan-bahan
- tepung - 2-2, 5 sudu besar.;
- telur mentah - 2 biji.;
- lemak mentega - 130-140 g;
- gula - setengah gelas;
- serbuk penaik - 2 kecil sudu;
- jem blackcurrant - segelas penuh.
Penyediaan:
Campurkan serbuk penaik dengan tepung. Ayak campuran kering yang dihasilkan melalui ayak terbaik. Sebaiknya - beberapa kali.
Pukul isi telur mentah secara berasingan dengan semua pasir. Tuangkan jisim manis yang dihasilkan ke dalam campuran kering. Menguli pasta serbuk pendek dengan tangan yang bersih. Gulung ke dalam bola, masukkan ke dalam beg dan pindahkan ke sejuk selama kira-kira setengah jam.
Bahagikan asas masa depan menjadi dua bahagian yang tidak sama. Biarkan yang besar di atas meja untuk melembutkan sedikit. dan masukkan yang lebih kecil di dalam peti sejuk. Gulungkan doh yang dikeluarkan dari sejuk dan letakkan di dalam pinggan seramik bulat yang ditutup dengan kertas pembakar. Sekiranya terdapat keraguan mengenai kualiti salutan, ada baiknya menambahkan minyak.
Di permukaan pangkal, buat beberapa tusukan dengan garpu. Bentuk sisi ke hujung bentuk yang dipilih. Tutup pangkalan pasir dengan jem blackcurrant. Sekiranya tidak cukup tebal, taburkan isian dengan tepung kentang / jagung di atasnya.
Keluarkan sisa adunan dari peti sejuk beku. Gosokkannya dengan kasar. Sebarkan serutan yang dihasilkan ke atas jem. Kebetulan tuan rumah perlu mempercepat proses penyediaan pencuci mulut dan tidak ada cara untuk menunggu doh membeku. Dalam kes ini, anda boleh menggunakannya dengan lembut. Anda hanya perlu mencubit kepingan kecil dari jumlah jisim kurang dari separuh doh dengan jari anda dan menyebarkannya ke permukaan pengisian.
Bakar pai di dalam ketuhar selama 190-195 minit. Biasanya 50 minit sudah cukup.
Pai jem epal adunan ragi
Bahan-bahan:
- air / susu yang sedikit suam - 270-300 ml;
- yis segera - 1 sudu besar;
- gula pasir - 2, 5-3 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 70-80 ml;
- garam - 1 kecil sudu itu;
- tepung - 2, 5-3 sudu besar.;
- jem epal dengan kepingan buah - 1 gelas penuh.
Penyediaan:
Untuk asas rawatan, dibenarkan menggunakan air dan susu. Yang terakhir akan sedikit meningkatkan kos makanan ringan, tetapi akan menjadikan doh lebih lembut dan lebih enak. Ragi segera dan gula pasir mesti dilarutkan dalam cecair yang dipanaskan sedikit yang dipilih. Sebagai standard, air / susu yang sangat panas tidak boleh digunakan dalam penyediaan doh, jika tidak, ragi tidak akan mula "berfungsi" di dalam alas tersebut. Jari harus sedikit hangat apabila direndam dalam cecair dengan suhu yang betul.
Terakhir tambahkan 2-3 sudu tepung ke dalam campuran, biarkan suam selama kira-kira seperempat jam. Bergantung pada suhu di dalam bilik dan kualiti ragi, doh mungkin memakan masa lebih lama. Perlu menguli doh apabila topi gelembung tebal yang tebal muncul di atas campuran.
Campurkan adunan yang dihasilkan dengan semua bahan lain yang dinyatakan dalam resipi. Adalah sangat penting untuk menyaring tepung terlebih dahulu. Ini mesti dilakukan melalui penapis dan dari jarak jauh. Perlu diulang penyaringan 2-3 kali. Ini akan menepis tepung dengan oksigen dan menjadikan doh lebih gebu, gebu, lembut pada masa akan datang.
Gulungkan sebahagian besar asas ragi dan letakkan di dalam acuan. Bentuk sisi. Anda boleh menjadi asli dan menjalinnya, misalnya, dengan kuncir. Tutup doh dengan jem epal. Hiaskan bahagian atas dengan flagella dari adunan yang tinggal.
Bakar kelezatan dalam oven yang dipanaskan hingga 180-185 darjah sehingga kemerah-merahan yang menyelerakan muncul. Proses ini akan memakan masa 25-35 minit.
Pai halus
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3 biji. (jika kecil, 4 helai boleh digunakan);
- gula pasir - setengah gelas;
- sebarang jem - segelas penuh;
- tepung yang diayak - segelas penuh;
- serbuk penaik - beg standard (10-11 g);
- gula vanila - 1 sachet.
Penyediaan:
Mula-mula anda perlu membuat telur - bahagikan kepada beberapa komponen. Masukkan secubit garam ke bahagian yang ringan dan pukul hingga buih yang pekat. Untuk mengelakkan masalah dengan pemprosesan protein, ketika membahagikan telur ke dalam komponennya, anda perlu memastikan bahawa tidak ada setitir kuning telur ke dalamnya. Yang terakhir juga mesti dipukul dengan baik, dicampur dengan dua jenis gula.
Gabungkan dua jisim subur yang dihasilkan dalam mangkuk biasa. Masukkan segelas jem yang dipilih terus ke dalam adunan. Sebaiknya pilih produk tanpa sebilangan besar buah atau buah. Masukkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik ke bahan lain.
Doh yang dihasilkan mesti dihantar ke bentuk minyak atau semangkuk "pembantu dapur" - multicooker. Sekiranya pilihan penaik standard dipilih, maka bekas hendaklah dihantar ke ketuhar yang masih sejuk dan hanya kemudian dipanaskan hingga 185-190 darjah. Bakar makanan istimewa selama 40-45 minit. Anda boleh membuka ketuhar hanya apabila tuan rumah yakin bahawa biskut sudah siap. Keluarkan alas kek yang dihasilkan dan sejukkan sepenuhnya. Dalam "multi", mod penaik diaktifkan untuk waktu standard yang ditetapkan dalam peranti.
Bahagikan biskut yang telah disejukkan menjadi dua bahagian yang sama dengan pisau atau benang nipis yang tajam. Lapisi dengan sebarang krim. Jem yang sama yang ditambahkan dalam teks atau campuran krim masam dan gula paling sederhana akan berlaku. Biarkan kek menyeduh selama beberapa jam pada suhu bilik, kemudian potong menjadi kepingan dan hidangkan bersama teh petang.
Pai nenek pada kefir
Bahan-bahan:
- tepung (diayak) - 2 gelas penuh;
- kefir dan sebarang jem - segelas penuh;
- telur mentah - 1 pc.;
- gula pasir - 3 sudu besar. l.;
- soda cuka cuka - setengah sudu kecil.
Penyediaan:
Semua jem mesti dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Epal atau plum sangat sesuai untuk resipi seperti itu. Yang terakhir semestinya diadu. Masukkan soda yang dihiris dengan cuka ke jisim manis. Campurkan semuanya dengan sempurna dan biarkan jisim "berehat" selama 3-4 minit.
Tuangkan kefir sejuk ke dalam jem. Ulangi pencampuran. Masukkan gula. Anda perlu berhati-hati dengan ramuan ini. Ketersediaan dan kuantiti akan bergantung pada jem yang dipilih. Sekiranya sangat manis, anda harus membuang gula tambahan sama sekali. Jika tidak, rasa pencuci mulut yang sudah siap akan berubah manis.
Tuangkan isi telur mentah. Tuangkan tepung yang telah diayak tadi. Pindahkan adunan tebal yang dihasilkan ke dalam acuan silikon. Panggang pada suhu sederhana hingga coklat keemasan. Hiaskan makanan dengan serbuk atau titisan coklat jika mahu.
Kek Lapis busuk
Bahan-bahan:
- tepung - segelas penuh;
- telur mentah - 1 pc.;
- jem (kemanisan blackcurrant sempurna) - segelas penuh;
- soda, dihiris dengan cuka - 1 kecil. sudu;
- lemak mentega - untuk melumurkan acuan;
- gula tepung - secukup rasa.
Penyediaan:
Tuangkan isi telur mentah ke dalam mangkuk besar. Tuangkan semua tepung di sana dengan segera. Masukkan jem dan soda yang telah dihiris. Kacau semuanya dengan spatula kayu yang lebar.
Hantar adunan ke dalam acuan silikon atau logam. Sebaiknya tutupnya dengan kertas pembakar berkualiti tinggi dan minyak juga dengan mentega cair. Bakar makanan dalam ketuhar yang sangat panas selama kira-kira setengah jam (kira-kira 210 darjah).
Biarkan pencuci mulut selesai sejuk sedikit tepat di dalam ketuhar. Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan bersama teh.
Kek kek
Bahan-bahan:
- jem strawberi cair - segelas penuh;
- tepung premium - 2 sudu besar.;
- gula - bergantung pada rasa manis jem;
- soda quicklime - 2 sudu kecil;
- susu tinggi lemak - segelas penuh.
Penyediaan:
Sekiranya jem tebal, perlu dicairkan dengan sedikit air suam. Penyembuhan gula akan berlaku, tetapi anda perlu mencernanya. Untuk melakukan ini, tuangkan jisim strawberi dengan air (untuk 1 kg produk - 1 sudu besar. Cecair) dan rebus hingga mendidih.
Campurkan jem dengan tepung dan susu. Tuangkan soda, tepung. Gula hanya boleh ditambah jika jemnya tidak cukup manis. Hasilnya, anda mesti mendapat doh nipis - kira-kira seperti charlotte.
Panggang selama setengah jam pada suhu sederhana. Hidangan siap boleh dihiasi dengan beri jem atau strawberi segar.
Pai Romania
Bahan-bahan:
- gula pasir - segelas penuh;
- air suam - segelas penuh;
- madu - 2 sudu besar. l.;
- soda - 1 sudu kecil;
- kopi - 2 sudu besar. l.;
- anyaman - 5 bintang;
- jem - segelas penuh;
- kayu manis dan ketumbar - setengah sudu kecil;
- kismis tanpa biji dan walnut ringan - setengah gelas setiap satu;
- minyak sayuran - setengah gelas + untuk melumurkan acuan;
- gula aising - 130-150 g;
- koko - 2 sudu besar. l.;
- air panas - 3 sudu besar. l.;
- marjerin lembut - 2 sudu besar. l.
Penyediaan:
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah sebelumnya. Pada masa ini, larutkan pasir ke dalam air suam. Masukkan minyak sayuran dan madu. Panaskan jisim dengan api kecil sehingga semua biji-bijian manis larut.
Apabila jisim cecair telah sejuk sedikit, tambahkan kopi dan semua rempah cincang ke dalamnya. Malah gumpalan terkecil tidak boleh kekal dalam jisim.
Kukus kismis, potong kacang dengan penggulung. Hantar mereka bersama tepung ke jisim dengan kopi. Konsistensi adunan harus menyerupai krim masam kedai. Pindahkan ke pinggan yang disapu dengan mentega dan disapu dengan tepung.
Bakar dasar pai di rak tengah di dalam ketuhar. Ia mesti dimasak selama kira-kira 40-45 minit sehingga kering. Sejukkan kek yang dihasilkan di rak dawai dan kemudian potong dua. Sebarkan yang pertama dengan jem - raspberry, aprikot, ceri, currant atau yang lain. Tutup dengan bahagian kedua. Ia juga dapat dilumurkan dengan selera ringan.
Melembutkan marjerin hingga suhu bilik. Ia tidak boleh dicairkan dan dibuat cair. Produk hanya boleh menjadi lembut. Campurkan dengan semua gula tepung dan koko. Isi dengan air panas. Campurkan semuanya dengan baik. Tutup pai jem buatan sendiri dengan campuran yang dihasilkan. Anda boleh segera menghidangkannya dengan teh.
