Meringue adalah meringue ringan yang dibuat dari putih telur yang dipukul dengan gula. Dikombinasikan dengan pencuci mulut yang lazat dan popular seperti cheesecake, meringue mengambil rasa yang baru. Untuk resipi, lebih baik mengambil strawberi segar - tidak perlu kelembapan berlebihan dari beri beku dalam pencuci mulut. Dan anda boleh membeli meringue, tetapi lebih baik mengambil vanila atau strawberi.
Ia perlu
- - 1 kg keju mascarpone;
- - 400 g strawberi segar;
- - 20 keping. meringue;
- - 15 g gelatin;
- - 3 biji telur;
- - 2 sudu besar sudu gula;
- - 2 sudu besar sudu kanji;
- - 1 sudu kecil vanillin.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula, sediakan strawberi, bilas, keringkan, kupas tangkainya. Masukkan strawberi ke dalam pengisar, biarkan sebilangan buah beri untuk hiasan. Tuangkan gula ke dalam kentang tumbuk, pukul lagi.
Langkah 2
Tuangkan gelatin dengan 4 sudu besar. sudu air sejuk, biarkan selama 5 minit, kemudian tuangkan 150 ml air mendidih, kacau. Masukkan gelatin ke puri strawberi, pukul. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit, jisim harus menebal.
Langkah 3
Campurkan mascarpone dengan pati, telur, pukul hingga sebati.
Langkah 4
Tutup borang dengan perkamen, tuangkan meringues hancur ke dalamnya, isi dengan campuran keju.
Langkah 5
Bakar cheesecake selama 10 minit pada suhu 200 darjah, kemudian kurangkan suhu di dalam ketuhar hingga 50 darjah, masak selama 40 minit lagi. Setelah mematikan kompor, jangan keluarkan pencuci mulut selama 10 minit lagi.
Langkah 6
Kemudian keluarkan pencuci mulut, biarkan dalam bentuk sejuk, letakkan jisim strawberi di atas, ratakan, tutup dengan kerajang, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
