Kek dadih coklat dan strawberi sangat sesuai untuk musim panas. Ia mudah disediakan, sangat lazat, dan yang paling penting, ia tidak memerlukan penaik.
Ia perlu
- - 200 g kuki;
- - 100 g mentega;
- - 200 g coklat gelap;
- - 400 g keju kotej;
- - 400 g krim masam;
- - 1 cawan gula;
- - 25 g gelatin;
- - 2 sudu besar susu;
- - 200 g strawberi.
Arahan
Langkah 1
Kisar biskut hingga lumat. Parut 50 gram coklat. Kemudian masukkan biskut dan coklat yang telah dihancurkan. Sediakan kuali dan cairkan mentega di dalamnya, kemudian tuangkan mentega cair ke dalam campuran kering. Campurkan semua ini dengan teliti.
Langkah 2
Kemudian sediakan acuan terbelah dengan diameter kira-kira 20 cm. Sekiranya acuan adalah satu bahagian, gariskan dengan kerajang. Masukkan campuran kuki yang telah disediakan sebelumnya ke dalam acuan dan ketatkannya.
Langkah 3
Rendam agar-agar selama 20 minit. Semasa agar-agar merendam, hancurkan keju kotej bersama gula. Tuangkan susu ke dalam periuk yang berasingan dan letakkan di dalamnya 150 g coklat, pecah menjadi kepingan kecil. Panaskan campuran ini dengan api kecil sehingga coklat cair.
Langkah 4
Tuangkan coklat cair ke dalam keju kotej, kemudian campurkan keseluruhan campuran sehingga sebati dalam pengisar. Kemudian kembali ke mangkuk agar-agar. Masukkan ke dalam air mendidih dan kacau sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Biarkan mangkuk di dalam air.
Langkah 5
Kemudian pukul krim masam selama 5 minit. Pukul juga keju kotej dan campuran coklat pada masa yang sama. Tanpa mematikan pengadun, tambahkan agar-agar ke dadih, kemudian teruskan pukul selama 3-4 minit lagi. Dalam campuran yang dihasilkan, letakkan krim masam yang telah disebat sebelumnya dan campurkan semuanya dengan sudu.
Langkah 6
Letakkan jisim curd yang dihasilkan di atas kerak yang telah dihancurkan. Masukkan strawberi. Kemudian ketuk meja dengan acuan kek keju kotej sehingga udara berlebihan keluar. Letakkan acuan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3-4 jam. Setelah sejuk, angkat bahagian tepi acuan dan hias kek curd yang sudah siap dengan strawberi dan coklat parut.
