Gulung terung adalah hidangan berkalori tinggi, kerana dimasak dengan minyak bunga matahari. Tetapi, walaupun kandungan kalori tinggi, resipi gulung terung mengandungi banyak makanan berkhasiat dan sihat seperti bawang putih, bawang, wortel dan lain-lain. Perbezaan utama antara hidangan ini dan roti Jepun klasik adalah bahawa ia tidak dibungkus dengan rumput laut nori, tetapi pada terung yang dihiris tipis.
Ia perlu
- - 400 g ayam cincang;
- - 3-4 keping. terung;
- - 2 biji tomato atau 2 sudu besar. sudu pes tomato;
- - 1 biji bawang;
- - 100 g tepung;
- - 2 lobak merah;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 2 g lada hitam;
- - minyak sayuran;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pertama, mari sediakan pengisian untuk gulungan. Untuk melakukan ini, gosokkan wortel pada parutan halus, potong bawang dan campurkan semuanya dengan ayam cincang. Seterusnya, tambahkan 1 terung cincang halus ke dalam pengisian. Garam campuran yang dihasilkan dan musim dengan lada hitam. Kami dengan hati-hati mengubah semua kandungan sehingga keadaan homogen diperoleh.
Langkah 2
Seterusnya, kita mula menyiapkan shell untuk gulungan. Potong terung menjadi jalur nipis dan gorengkan di kedua sisi dengan minyak bunga matahari. Anda tidak perlu menggoreng terung hingga garing - biarkan sehingga coklat muda (tidak lebih dari 1-2 minit).
Langkah 3
Kami membuat potongan daging dari daging cincang dengan sayur-sayuran dan membungkus masing-masing dalam potongan terung goreng. Kami mengikat gulungan dengan tusuk gigi supaya tidak pecah. Celupkan bahagian bawah gulung ke dalam tepung dan goreng dalam kuali selama 5-7 minit.
Langkah 4
Apabila semua gulung terung digoreng, tambahkan sedikit air, tomato kupas atau pes tomato, bawang putih, garam dan lada ke dalam kuali. Rebus gulungan dalam sos tomato ini (lebih kurang 20 minit).
Langkah 5
Letakkan pinggan terung yang sudah siap di atas pinggan dan tuangkan ke atas sos tomato di mana ia direbus.
