Terung dan lada adalah kombinasi yang sempurna dan sering digunakan untuk makanan sehari-hari dan perayaan. Mereka boleh digunakan untuk menyediakan pai, kursus pertama dan kedua, kaserol dan pelbagai makanan ringan, termasuk gulungan mini yang enak.
Ia perlu
- Bahan untuk 4 orang:
- - 4 lada manis (2 kuning dan 2 merah);
- - terung sederhana;
- - tomato puri atau sos tomato dalam tin - 150 ml;
- - buah zaitun diadu - 150 g;
- - sesudu caper;
- - minyak zaitun;
- - garam, lada dan secubit kemangi kering dan oregano.
Arahan
Langkah 1
Potong terung menjadi kiub kecil, pindahkan ke saringan, garam dan campurkan. Kami meletakkan piring dengan beban di atas dan membiarkannya selama 30 minit, sehingga selama ini kelebihan cecair adalah kaca.
Langkah 2
Griskan lada dengan mentega dan masukkan ke atas loyang. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang paling dipanaskan atau di bawah panggangan yang telah dipanaskan, bakar sehingga muncul warna hitam. Kami memindahkan ke beg kedap udara selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, kupas lada, tangkai dan biji. Potong setiap lada menjadi 3-4 keping (bergantung pada ukuran).
Langkah 3
Panaskan minyak dalam kuali, keringkan terung dengan tuala kertas dan goreng hingga warna kemerahan yang indah. Pada masa ini, kisar caper dan zaitun.
Langkah 4
Masukkan sos tomato, caper, zaitun, garam, lada dan herba ke dalam periuk terung. Kacau dan reneh selama 10 minit dengan api sederhana.
Langkah 5
Sebarkan pengisian yang disejukkan dengan sudu pada helai lada, bungkus dan betulkan dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Kami menghidangkan roti sejuk.
