Matnakash adalah roti Armenia yang sangat enak, lapang dan sangat lembut, yang cukup mudah dibuat. Luangkan masa anda dan bakar pastri yang indah ini.
Ia perlu
- - tepung gandum - 500 g;
- - ragi kering - 1 sudu teh timbunan;
- - gula - 0,5 sudu teh;
- - garam - 2 sudu teh;
- - air suam - 350-400 ml;
- - minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Pertama, masukkan tepung gandum melalui ayak ke dalam mangkuk yang cukup dalam. Berkat prosedur ini, matnakash akan menjadi sangat lembut dan lapang, kerana tepungnya tepu dengan oksigen.
Langkah 2
Setelah menuangkan air suam ke dalam mangkuk dengan dasar yang dalam, tambahkan bahan berikut ke dalamnya: ragi kering, tepung gandum yang diayak, gula pasir dan garam. Kacau campuran yang dihasilkan selama 20 minit. Kemudian tutup cawan dengan adunan yang terbentuk di atas dengan pelekat dan sisihkan di tempat yang cukup hangat selama 60 minit.
Langkah 3
Setelah waktunya berlalu, turunkan doh, yang telah meningkat 2 kali, dengan telapak tangan, membasahi mereka dengan air, dan uleni selama beberapa minit lagi. Selepas prosedur ini, tetapkan doh kembali ke suam selama kira-kira setengah jam.
Langkah 4
Bahagikan adunan yang sepadan menjadi dua kepingan yang sama dan bentuk masing-masing menjadi bentuk bola. Biarkan doh seperti ini selama seperempat jam.
Langkah 5
Setelah meletakkan salah satu kepingan adunan pada loyang yang kaya dengan minyak, bentuk kek dari dalamnya, sapukan sedikit air ke permukaannya dan buat alur dengan hati-hati dalam bulatan dan sepanjang bentuknya. Kirim roti Armenia dalam bentuk ini untuk memasak di dalam ketuhar, suhunya 220 darjah, selama kira-kira 20 minit.
Langkah 6
Apabila matnakash pertama dibakar, masak yang kedua dengan cara yang sama.
Langkah 7
Sentiasa sajikan pastri suam ke meja. Matnakash sudah siap!
