Pilaf yang paling enak dan memuaskan dibuat dari itik dan dimasak dalam brazier. Itiknya sangat berlemak, jadi nasi keluar hancur, kaya dan lazat, enak dengan daging. Cuba resipi ini untuk pilaf itik yang lazat.
Ia perlu
- - 400 g daging itik;
- - 2 - 3 keping. bawang burdock;
- - 2 biji. lobak merah;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 30 ml. minyak bunga matahari;
- - 300 g beras;
- - garam, rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil 300 g daging itik dan taburkan dengan rempah secukupnya (kemangi, lada hitam, ketumbar, paprika). Goreng dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan di kedua belah pihak.
Langkah 2
Kami memindahkan kepingan bebek goreng ke brazier (kami meninggalkan lemak yang telah mencair di dalam kuali), isi daging dengan air: paras airnya kira-kira 5 cm, kerana ia akan mendidih. Masukkan satu sudu garam, tutup dan reneh selama kira-kira 1.5 jam.
Langkah 3
Semasa itik rebus, mari jaga sayur-sayuran. Kami membersihkan bawang dan wortel. Gosokkan yang terakhir pada parut kasar, dan potong bawang menjadi kiub. Masukkan ke dalam periuk di mana itik digoreng dan goreng semuanya sehingga coklat keemasan.
Langkah 4
Bilas beras hingga bersih di bawah air yang mengalir menggunakan saringan. Kami bilas sehingga air menjadi jernih.
Langkah 5
Masukkan beras, wortel goreng dan bawang ke dalam brazier di mana itik rebus, garam secukup rasa. Kami bercampur. Sekiranya perlu, tambahkan air. Paras air di atas padi harus sekitar 1.5 cm. Untuk menambahkan rasa pedas pada pilaf, letakkan cengkih bawang putih - kupas atau dikupas. Tutup penutup dan masak dengan api sederhana selama 30 minit. Pada akhir memasak, masukkan bawang putih rebus ke dalam pilaf yang sudah siap, rasanya yang lembut akan memberikan rasa yang indah pada hidangan.
