Dengan menggunakan multicooker, anda boleh membuat yoghurt semula jadi. Produk tenusu ini ternyata sangat enak dan lembut. Manfaat yogurt tidak dapat dinafikan: ia membantu meningkatkan pencernaan, membantu menghilangkan sembelit, meningkatkan penyerapan nutrien, dan membantu menguatkan sistem imun.
Resipi untuk membuat yogurt dalam periuk perlahan
Sediakan 1 liter susu dan 1 balang yogurt Activia - buah atau klasik. Anda boleh menggunakan budaya pemula yoghurt kering yang tersedia secara komersil dalam sachet. Rebus susu dan sejukkan hingga sekitar 40 ° C. Basuh loyang multicooker dengan teliti, tuangkan air mendidih ke atasnya. Saring susu melalui ayak ke dalam multicooker. Masukkan balang yogurt Activia ke dalamnya dan gaul rata.
Basuh cawan atau balang kecil, tuangkan air mendidih ke atasnya. Tuangkan susu masam. Letakkan tikar silikon di bahagian bawah mangkuk multicooker (anda boleh menggunakan serbet dapur), masukkan balang, tuangkan air suam (40 ° C) ke dalam mangkuk, hingga ke tahap susu. Tutup penutup multicooker, hidupkan mod pemanasan selama 15 minit, biarkan yogurt di multicooker selama 1 jam. Selepas satu jam, hidupkan mod pemanasan selama 15 minit dan biarkan lagi yogurt di multicooker selama 1 jam. Keluarkan balang dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya.
Sekiranya multicooker mempunyai mod "Yogurt" khas, biarkan susu dengan masam pada mod ini selama 6, 5-7 jam. Setelah selesai memasak, sejukkan yoghurt pada suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Masukkan 3 sudu besar produk siap ke dalam pinggan yang bersih, rebus, tutup penutup dengan rapat dan simpan di dalam peti sejuk sebagai masam. Masukkan buah, sedikit jem, simpan (sebarang pengisi) pilihan anda ke yogurt siap jika dikehendaki.
Untuk yoghurt coklat yang lazat, tambahkan dua sudu koko ke susu dan starter, dan tambahkan gula secukupnya semasa digunakan.
Trik kecil untuk membuat yogurt buatan sendiri
Sekiranya anda menggunakan susu lemak yang tidak mencukupi, yogurt boleh menjadi agak berair. Hasil yang sama akan diperoleh sekiranya produk yang tidak terlalu segar digunakan sebagai budaya pemula. Kadang-kadang whey boleh muncul di permukaan produk siap. Jangan risau, whey boleh dikeringkan dan yogurt yang tersisa dapat digunakan seperti yang diarahkan.
Jangan simpan yoghurt semula jadi untuk masa yang lama. Jangka hayat maksimum di dalam peti sejuk adalah 5 hari, idealnya 2-3 hari.
Yogurt dapat menggumpal jika susu sudah pucat, terlalu banyak terdedah, atau balang yang tidak bersih telah digunakan. Buat dadih dari yogurt ini. Untuk melakukan ini, biarkan sebentar di multicooker, dan kemudian saring kain cheesecl. Perlu diingat: semakin rendah kandungan lemak susu, yogurt lebih sihat, tetapi tidak akan terlalu pekat. Produk tebal berlemak dapat diperoleh dari susu dengan peratusan lemak yang tinggi.
