Nasi kukus sihat tetapi lazat. Oleh kerana sifatnya, ia telah memenangkan tempat utama di atas meja panjang bumi kita. Dia disayangi dan dihargai bernilai beratnya emas. Nasi sesuai dengan banyak makanan, tetap baik dan tidak memerlukan banyak kerumitan.
Ia perlu
-
- Untuk 3 hidangan
- 1 cawan beras gandum panjang yang tidak dimasak
- 1 tangkai rosemary
- kulit lemon (atau sitrus lain)
- Daun bay
- lada hitam
- biji sawi (pilihan)
- garam secukup rasa
- air
Arahan
Langkah 1
Urutkan beras sehingga sebati, buang bijirin hitam dan apa sahaja selain beras.
Langkah 2
Tuangkan nasi ke dalam periuk, tuangkan air sejuk. Gosokkannya dengan teliti di antara telapak tangan anda dengan air. Semasa anda mengisar, air akan menjadi putih dan keruh. Ulangi operasi 4-5 kali sehingga air hampir telus. Dengan operasi mudah ini, kami membuang lebihan pati. Apabila dimasak, nasi akan menjadi hancur dan tidak akan melekat bersama.
Langkah 3
Tuangkan beras dengan air sejuk bersih sehingga menutupi bijirin sepenuhnya. Biarkan nasi membengkak selama 1 jam.
Langkah 4
Sekarang anda boleh mula mengukus nasi. Sekiranya anda tidak mempunyai alat pengukus, gunakan periuk biasa dan saringan. Isi periuk penuh dengan air dan panaskan. Biarkan hingga mendidih.
Langkah 5
Letakkan saringan dengan kuat di dalam periuk di atas air mendidih. Tiriskan periuk nasi dan tuangkan ke dalam saringan. Jangan berkedut. Tutup periuk dengan penutup.
Langkah 6
10 minit selepas mengukus, masukkan rosemary, kulit lemon atau oren, daun salam, biji lada ke dalam air (iaitu ke air). Anda boleh menambah sebilangan biji sawi. Seiring dengan wap, aroma rempah akan memasuki nasi. Ia tidak akan begitu hambar. Kulit lemon akan menambahkan rasa masam yang enak pada nasi.
Langkah 7
Jumlah masa memasak nasi adalah lebih kurang 25 minit. Adalah baik jika ia tetap Al dente (per gigi), sedikit padat di bahagian intinya. Nasi jenis ini adalah yang paling sihat.
Langkah 8
Matikan kompor dan biarkan nasi selama 10 minit lagi tanpa menanggalkan penutup. Keluarkan colander dari periuk dan pindahkan nasi ke pinggan hidangan. Hiaskan dengan ramuan herba dan lemon.
Langkah 9
Nasi kukus dimasak tanpa garam, ingat ini. Sebaiknya sajikan kicap bersama nasi kukus. Nasi ini akan menjadi lauk yang enak untuk sebarang hidangan.
