Puyuh kukus sangat enak dan lembut. Pada masa yang sama, mereka sangat harum dan sihat. Lagipun, kaedah memasak ini mengekalkan semua vitamin dan nutrien hidangan.
Ia perlu
- - bangkai puyuh (saiz sederhana) - 4 biji.;
- - lobak merah - 2 biji.;
- - kembang kol - 700 g;
- - saderi - 100 g;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- - air - 500 ml;
- - kicap - 2 sudu besar. sudu;
- - lada hitam tanah - secubit;
- - garam meja - ½ sudu teh;
- - wain putih meja - 3 sudu besar. sudu;
- - sayur-sayuran (pasli, dill) - ½ sekumpulan;
- - papan pemotong;
- - pisau;
- - Mangkuk;
- - dandang berganda;
- - hidangan.
Arahan
Langkah 1
Ambil bangkai puyuh dan bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Potong kulit di kawasan leher setiap burung. Potong payudara di bahagian tengah dan keluarkan giblet. Gosokkan puyuh yang sudah siap dengan garam dan lada. Pindahkan ke mangkuk dan ketepikan.
Langkah 2
Ambil kembang kol, bilas di bawah air dan bahagikan kepada bunga kecil. Kupas bawang dan potong kecil. Kemudian ambil saderi dan asingkan dari kulit. Bilas di bawah air yang mengalir dan kisar. Kupas lobak merah terlebih dahulu. Kemudian basuh dan potong bulatan kecil. Musim semua sayur cincang dengan garam dan kacau.
Langkah 3
Tuangkan cecair ke dalam dandang berganda dan bakar. Apabila mendidih, letakkan semua bangkai di pelantarnya, dan letakkan sayur cincang di atasnya. Tuangkan semuanya dengan kicap dan kemudian wain putih, yang akan menjadikan daging lebih sedap dan menjadikannya kurang hambar. Masak pinggan selama 15-20 minit. Pastikan anda mencuba unggas sebelum mematikan pengukus. Ia mesti lembut dan berair. Sekiranya perlu, rendam selama 5-10 minit lagi untuk pasangan, tetapi tidak lebih.
Langkah 4
Puyuh yang dimasak hanya boleh dihidangkan panas. Letakkannya dengan kemas dengan sayur-sayuran di atas pinggan hidangan. Kemudian ambil dill dan pasli, potong dan taburkan setiap bangkai dengan ramuan. Kemudian sajikan hidangan aromatik dan enak ke meja. Selamat menjamu selera!
