Herring adalah sumber protein, berguna untuk tubuh kita, kaya dengan asid amino. Selain itu, ikan ini mempunyai kandungan vitamin A, D dan E yang tinggi, serta unsur makro dan mikro yang kita perlukan. Selain itu, herring adalah sumber yodium. Feral herring yang halus dan enak diasinkan dalam cuka adalah salah satu pembuka selera yang paling popular. Pengasam disiapkan dengan cepat dan, kerana kepingan kecil, ia cepat-cepat direndam dalam pengasam. Gula dan lada hitam akan menambah rempah ke pengasam.
Ia perlu
-
- 2 herring
- 1 biji bawang
- 3 sudu minyak sayuran
- 1 sudu cuka wain
- secubit gula
- lada hitam tanah
Arahan
Langkah 1
Bilas herring di bawah air mengalir sejuk.
Langkah 2
Letakkan ikan di atas beberapa tuala kertas.
Langkah 3
Tanggalkan ekor, semua sirip, dan kepala.
Langkah 4
Potong perut dan gosok semua bahagian dalam.
Langkah 5
Bilas ikan sekali lagi dan ganti tuala, buang usus dan sirip.
Langkah 6
Buat sayatan di sepanjang bahagian belakang ikan dan, bermula di bahagian atas bangkai, keluarkan kulit.
Langkah 7
Kemudian, dari sisi rabung, gunakan pisau untuk memisahkan fillet dari tulang.
Langkah 8
Potong ikan dalam bahagian.
Langkah 9
Bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi cincin nipis.
Langkah 10
Siapkan pengasam. Masukkan cuka, secubit gula dan lada ke dalam minyak.
Langkah 11
Pukul semuanya dengan baik.
Langkah 12
Masukkan fillet dan bawang ke dalam perapan dan kacau rata, tetapi berhati-hati agar tidak merosakkan daging.
Langkah 13
Biarkan selama 20-30 minit.
Langkah 14
Hidangkan dengan bawang acar.
