Ketuhar konveksi, alat pengering udara, baru-baru ini muncul di dapur kami, tetapi banyak suri rumah sudah menghargai kelebihannya. Ia menggunakan tenaga 30% lebih sedikit untuk memasak daripada ketuhar konvensional. Proses memasak di dalamnya memakan masa yang lebih sedikit kerana pergerakan udara panas. Anda boleh memasak pelbagai hidangan di dalamnya, termasuk yang salai.
Arahan
Langkah 1
Untuk menghisap pelbagai produk dalam alat pengering udara - daging, ikan, anda memerlukan persiapan yang memberi hidangan rasa asap khas dan warna keemasan khas, ia juga disebut "asap cair" dan serbuk gergaji alder. Habuk papan ini dijual sebagai aksesori untuk kapal terbang anda dan boleh dibeli di pasar raya mana pun.
Langkah 2
Sediakan makanan sebelum merokok. Pertama, daging atau ikan dibasuh, digosok dengan garam dan rempah, dituangkan dengan penyediaan merokok dan dibiarkan sebentar pada suhu bilik untuk diperap. Ikan boleh disimpan selama satu atau dua jam, daging - hingga 12 jam.
Langkah 3
Sekiranya anda memasak tepung daging atau ikan, lebih baik mengikatnya dengan tali serat semula jadi agar makanan salai lembut tidak hancur setelah dimasak. Parut boleh digosok dengan minyak sayuran sehingga tidak ada yang melekat padanya.
Langkah 4
Letakkan ikan anda di atasnya dan letakkan rak dawai di tingkat bawah pesawat udara. Letakkan pengukus di tingkat atas - kotak khas dengan lubang, di dalamnya tuangkan serbuk gergaji alder, sedikit dibasahi dengan air. Pengukus biasanya disertakan dengan aerocrill.
Langkah 5
Anda boleh menggunakan mod memasak satu langkah untuk ikan salai dengan menetapkan suhu kerja hingga 180 ° C dan masa memasak pada kelajuan kipas sederhana hingga 40 minit.
Langkah 6
Untuk memasak daging, panaskan alat pengering udara, letakkan potongan daging yang sudah siap di rak wayar tengah dan masak dalam dua peringkat. Pertama, pada suhu 230-235 ° C dan kelajuan kipas rata-rata, simpan daging selama 10 minit, kemudian kurangkan suhu hingga 150 ° C dan biarkan selama 20 minit lagi.
