Bagi mereka yang bimbang bukan hanya tentang sosok mereka, tetapi juga kesihatan mereka, dandang berganda adalah yang mesti ada di dapur. Berkat perkakas dapur ini, makanan tetap menjadi makanan tanpa kehilangan kualiti yang bermanfaat. Kelebihan lain dari dandang berganda ialah kemampuan memasak hidangan utama dan lauk pada masa yang sama: contohnya, ikan trout dan zucchini.
Trout adalah ikan yang sangat sihat, dagingnya mengandungi vitamin dan asid amino yang penting. Tetapi pada masa yang sama, dia adalah salah satu ikan paling gemuk. Supaya pengambilan ikan trout tidak mempengaruhi pinggang, masaklah hidangan dari ikan ini dengan stim.
Trout kukus
Anda perlu:
- 1 kg ikan trout;
- garam, lada tanah secukup rasa;
- dill, selasih;
- jus lemon.
Untuk memasak, anda boleh menggunakan ikan dan sungai.
1 kg ikan trout adalah kira-kira 3-4 bangkai ikan trout sungai. Trout laut lebih besar, jadi satu bangkai kecil beratnya 1,5-2 kg. Anda boleh membeli stik siap pakai dengan segera, tetapi lebih sukar untuk menentukan seberapa segar ikan itu. Sekiranya anda mempunyai masa dan keinginan, lebih baik mengambil ikan keseluruhan dan membersihkannya sendiri.
Keluarkan timbangan dengan hati-hati dari ikan, walaupun sudah dibersihkan di kedai. Potong sirip dan usus bahagian bawah. Bilas di bawah air yang sejuk.
Gosokkan bangkai di bahagian atas dan dalam dengan garam dan lada. Potong sebiji lemon dan perah jusnya dari setiap separuh ke atas ikan. Balut ikan di lengan panggang atau letakkan di dalam bekas dengan penutup dan sejukkan selama 1-2 jam untuk merendam ikan dengan rempah.
Daripada garam, anda boleh menggunakan kicap, yang akan menambahkan rasa yang menarik pada ikan. Semasa menggunakan sos, garam tidak diperlukan.
Setelah ikan berdiri di dalam peti sejuk, anda boleh terus memasaknya dengan menggunakan dandang berganda. Keluarkan bangkai dari sarung pemanggang, jika digunakan, dan letakkan ikan pada jaring pengukus. Taburkan dill cincang halus di atas atau letakkan beberapa tangkai kemangi.
Tuangkan air bersih biasa ke dalam pengukus tanpa menambahkan bahan lain. Ikan dimasak selama 20-30 minit. Kedua-dua kentang dan nasi sesuai dijadikan lauk untuk ikan trout. Tetapi agar makan malam atau makan malam tetap menjadi makanan, lebih baik memasak zucchini sebagai lauk.
Hidangan sampingan zucchini rendah kalori
Bahan yang diperlukan:
- 2-3 zucchini;
- garam, lada secukup rasa;
- dill, pasli.
Kupas sayur terlebih dahulu. Kemudian potong zucchini menjadi cincin nipis, yang mesti garam dan, jika dikehendaki, lada. Dill dan pasli menambah bau zucchini yang menyenangkan. Dalam dandang berganda, hiasan zucchini dimasak selama 20-30 minit.
Zucchini yang paling lazat dan berair bersaiz kecil. Mereka sama sekali tidak mempunyai biji, atau kecil dan lembut.
Taburkan dill dan pasli cincang halus di atas cincin untuk menambahkan aroma zucchini yang menyenangkan. Dalam dandang berganda, hiasan zucchini dimasak selama 20-30 minit.
