Sesiapa yang sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya mencuba memasak makanan dalam periuk tekanan menghargai semua kelebihan alat dapur moden ini berbanding periuk biasa. Daging yang dimasak dengan cara ini mempunyai rasa yang istimewa. Ia bukan sahaja mengekalkan rasa semula jadi dan aroma yang kaya, tetapi juga mengekalkan semua khasiatnya, terutama ketika dikukus.
Ia perlu
Arahan
Langkah 1
Letakkan rak pengukus khas di dalam periuk tekanan. Sekiranya anda tidak menjumpai salah satu bahagian yang terdapat dalam kit peranti anda, anda boleh membelinya secara berasingan, atau menggunakan bahagian bawah "manto cook" sebagai gantinya.
Langkah 2
Tuang sekitar 300-400 ml air sejuk atau suam bersih ke dalam periuk tekanan. Jumlah cecair dalam peranti tidak boleh kurang dari 150ml. Juga, pastikan bahagian atas dudukan tidak terendam air.
Langkah 3
Anda boleh meletakkan daging di atas periuk tekanan, atau di dalam periuk logam kecil atau mangkuk seramik. Tutup alat dengan rapat dengan penutup, letakkan di atas dapur dan nyalakan api maksimum.
Langkah 4
Setelah jangka waktu yang pendek, bergantung pada jumlah periuk tekanan, intensiti pemanasan, jumlah dan suhu air, serta suhu sekitar, injap operasi peranti akan mengeluarkan lebihan wap. Biasanya, masa pemanasan awal berkisar antara 5 hingga 15 minit.
Langkah 5
Seterusnya, kurangkan pemanasan sekitar 2-3 kali dan mulailah menghitung jangka waktu baru, yang durasinya ditentukan oleh resipi memasak daging pilihan anda.
Langkah 6
Setelah masa utama memasak daging di dalam periuk tekanan telah berlalu, matikan api. Sekiranya injap servis peranti ditutup, buka dan pastikan tidak ada tekanan wap. Hanya dengan itu anda boleh membuka penutupnya.
Langkah 7
Sekarang keluarkan daging dari periuk tekanan dan gunakannya mengikut cadangan yang dijelaskan dalam resipi hidangan pilihan anda. Kaldu pekat yang tersisa di bahagian bawah perkakas dapat digunakan sebagai alas sup dan sos.
Langkah 8
Bahkan daging yang keras menjadi berair dan lembut setelah dimasak dalam periuk tekanan.
