Penyebutan pertama periuk tekanan bermula pada pertengahan abad ke-15. kajian tiga saintis hebat: doktor Perancis Denis Papin, ahli fizik Edma Mariotte dan ahli fizik Anglo-Ireland Robert Boyle. Namun, periuk tekanan masuk ke dapur hanya setelah Perang Dunia Kedua, ketika mereka mula menggunakan keluli tahan karat untuk pembuatan pinggan mangkuk.
Ia perlu
- Periuk tekanan
- Daging
- Kentang
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, makanan yang memerlukan masa lebih lama untuk dimasak dimasukkan ke dalam periuk tekanan. Ini boleh menjadi daging, kekacang, atau sayur-sayuran keras. Sekiranya resepnya menentukan pra-menggoreng daging, maka ia mesti digoreng terlebih dahulu, dan kemudian dimasukkan terus ke dalam periuk tekanan.
Langkah 2
Apabila bahan-bahan pertama dimasukkan ke dalam periuk tekanan, periuk diletakkan di atas kompor, api ditambah, dan anda harus menunggu peluit. Wisel menunjukkan bahawa terdapat tekanan yang cukup di dalam periuk tekanan untuk memasak makanan dengan cepat. Dari saat ini anda boleh menurunkan api dan mengira minit memasak. Sekiranya wap atau cecair keluar dari injap, tidak mengapa.
Langkah 3
Apabila daging sudah selesai, kita perlu menambahkan kentang yang telah dikupas dan dipotong ke periuk tekanan. Untuk melakukan ini, dalam periuk tekanan, anda perlu mengurangkan tekanan dan suhu, seolah-olah kita sedang menyelesaikan penyediaan hidangan. Anda perlu melepaskan tekanan dengan mengangkat injap penutup dengan lembut. Tanpa ini, penutupnya tidak boleh dilepaskan. Apabila wap berhenti keluar, masukkan kuali di bawah air sejuk selama beberapa saat. Selepas itu, anda boleh menanggalkan penutup dan menambah bahan berikut ke dalam masakan, dalam kes ini kentang.
Langkah 4
Kemudian anda perlu menutup kuali sekali lagi, bawa suhu di bawahnya maksimum, di mana tekanan yang diinginkan dapat dicapai dan teruskan memasak hingga masak.
