Kuali adalah alat memasak dalam yang secara tradisional digunakan untuk menyediakan hidangan Cina berdasarkan ikan, sayur-sayuran, atau daging. Ia kelihatan seperti kuali dan panci yang sudah biasa. Ciri konstruksinya menyediakan produk dengan pemanasan dan memasak yang cepat.
Vermicelli Cina dalam kuali
Untuk menyediakan empat hidangan hidangan ini, anda memerlukan bahan berikut: 400 gram mi, 3-4 sudu kicap, jumlah minyak jagung yang sama (resipi tradisional boleh diganti dengan bunga matahari atau minyak zaitun), satu sudu teh cuka sari apel, beberapa daun saderi, 2 wortel, zucchini medium, beberapa ulas bawang putih, segenggam biji bijan, garam dan lada secukup rasa.
Sayur-sayuran mesti dibasuh dengan baik, dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis, dan mi mesti direbus secara berasingan dalam air yang sedikit masin. Selepas itu, anda perlu memasukkan minyak ke dalam kuali dan menggoreng cengkih bawang putih cincang di dalamnya selama beberapa minit, yang kemudian mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang.
Sekarang giliran wortel, yang diletakkan di dalam pinggan yang sudah dipanaskan, diikuti dengan zucchini dan saderi. Selepas itu, semua sayur-sayuran dibumbui dengan garam dan lada. Kemudian semua bahan ini perlu dimasak dengan api sederhana selama 10-15 minit sehingga sayur-sayuran rangup. Selepas itu, mereka mesti dicampurkan dengan mi yang dimasak, kurangkan api hingga minimum dan tutup kuali dengan penutup. Oleh itu, hidangan mesti dimasukkan selama 5 minit, setelah habis, angkat dari api, bumbui makanan dengan sos (campuran kacang soya dengan cuka sari apel) dan taburkan dengan biji wijen.
Pike perchet fillet dalam kuali
Untuk empat hidangan yang sama, anda memerlukan: 500-600 gram fillet pike perch, setengah liter minyak bunga matahari, pelbagai jenis sayur-sayuran (anda boleh mengambil produk pilihan anda atau membeli campuran beku), jus setengah lemon, garam, lada dan rempah lain mengikut citarasa.
Pertama, anda perlu memotong fillet ikan menjadi petak yang sama. Kemudian panaskan minyak sayuran dengan baik di dalam kuali dan goreng potongan fillet di atasnya dengan api maksimum sehingga kerak emas yang sangat menyelerakan di atasnya.
Tetapi lebihan minyak di dalam pinggan tidak diperlukan, jadi ikan harus diletakkan di atas tuala kertas dan dikeringkan selama beberapa minit, sehingga basah. Kemudian fillet pike perch goreng harus ditaburkan dengan jus lemon, sedikit garam dan lada, dan fillet sayur harus digoreng dalam kuali yang sama, tetapi tanpa minyak.
Hidangan ini disajikan seperti berikut: masukkan campuran sayur ke dalam mangkuk bulat dalam, dan di atasnya kepingan ikan, yang boleh dihiasi dengan tangkai ramuan segar. Hidangan ini sangat mudah disediakan, tetapi kelihatan sangat sedap. Fillet perchet fillet dengan sayur-sayuran boleh menjadi baik setiap hari dan meriah!
