Roti yang dibeli di kedai, tentu saja, tidak dapat dibandingkan dengan roti panas buatan sendiri yang dibuat dengan tangan. Kaedah memanggang manual memerlukan banyak masa dan usaha, tetapi tidak lama lagi anda akan diberi roti buatan sendiri yang harum. Untuk membakar roti dengan tangan, anda perlu menyediakan doh dengan betul.
Arahan
Langkah 1
Tepung untuk adunan roti mestilah kering dan bebas daripada ketulan. Untuk menentukan kualiti tepung, basahi secubit dengan air. Sekiranya tepung segar, ia akan tetap terang walaupun basah, warna tepung basi akan menjadi gelap. Adalah disyorkan untuk mengeringkan tepung sebelum menguli roti - taburkan di atas meja dan biarkan selama 30-40 minit. Dan agar doh naik dengan sempurna, tumis tepung melalui ayak sebelum menguli.
Langkah 2
Dalam setengah gelas air suam, tambahkan 1 sudu teh gula dan 40 g yis, kemudian, kacau dengan teliti, tambahkan satu gelas tepung. Letakkan kotak obrolan yang disebut di tempat yang hangat selama 20-30 minit.
Langkah 3
Tuang baki tepung 1.5 kg, 3 gelas air dan satu sudu garam. Kacau dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Semasa doh naik, ia mesti diuli 2-3 kali lagi. Jangan biarkan adunan sejuk sehingga roti tidak menjadi pekat. Kesediaan doh dapat ditentukan oleh tahap peningkatan jumlah doh dan penampilan gelembung kecil. Doh yang turun tidak akan melekat terlalu banyak di tangan anda.
Langkah 4
Masukkan adunan ke dalam roti, jangan terlalu berkerut, sehingga tidak mengendur sama sekali, tetapi lapang. Sebagai alternatif, masukkan ke dalam kuali roti. Lembapkan permukaan doh dengan air sebelum menghantarnya ke ketuhar dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu.
