Apa-apa yang lazat tidak selalu sihat, dan sering boleh membahayakan tubuh. Orang makan makanan goreng hampir setiap hari. Potongan, kentang goreng, telur hancur adalah hidangan yang sangat popular. Walau bagaimanapun, terdapat banyak sebab untuk bahaya rawatan haba jenis makanan ini.
Semasa menggoreng, makanan direndam sebahagian atau sepenuhnya di dalam minyak. Makanan ini mengandungi sejumlah besar lemak dan mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Ketika makan goreng, tubuh tepu dengan lemak dan pada titik tertentu mereka mencapai jumlah yang tidak dapat dicerna. Oleh itu, ini boleh menyebabkan kegemukan, serta mengembangkan penyakit jantung dan saluran darah.
Apabila minyak mendidih, terutama untuk jangka masa yang panjang, komposisi kimianya berubah, sejumlah besar bahan berbahaya terbentuk di dalamnya. Sebahagian daripada mereka menguap dan memasuki saluran pernafasan semasa memasak. Dan bahagian yang tidak tersejat disimpan di dalam minyak itu sendiri, mereka mempunyai kesan yang merugikan pada membran mukus perut dan usus, dan boleh menyebabkan gangguan dalam proses pencernaan. Terutama banyak bahan berbahaya terbentuk dalam minyak yang telah digunakan beberapa kali.
Minyak bunga matahari mendidih pada suhu 150 darjah atau lebih. Apabila produk diproses pada suhu tinggi, unsur surih dan sebatian bermanfaat musnah di dalamnya, dan vitamin seperti A dan E musnah sepenuhnya semasa rawatan haba.
Makanan goreng dicerna oleh tubuh untuk waktu yang sangat lama, sementara fungsi motor saluran gastrointestinal terganggu, makanan yang dicerna kurang dikeluarkan. Makan goreng tidak boleh diterima untuk gangguan pencernaan, dan sangat tidak digalakkan untuk badan yang sihat.
Makanan yang paling sihat adalah makanan yang belum dimasak. Sekiranya mustahil untuk memakan makanan mentah, maka anda boleh memasaknya, misalnya dengan menggunakan wap, yang akan mengekalkan nutrien.
