Kami memberi perhatian kepada anda salah satu permata masakan dari masakan Yugoslavia - pate ikan Kroasia. Ia mudah dan senang disediakan, cepat disuntik dan dimakan dengan cepat. Rasa halus dan tekstur baldu tidak akan membuat orang acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- 350 g tuna;
- 1 biji bawang merah;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 daun salam;
- 5 ikan bilis;
- 1 sudu caper
- setengah tandan pasli;
- 7 sudu minyak zaitun
- 140 g mentega.
Penyediaan:
- Untuk menyediakan pes ikan ini, tentu saja anda perlu mengambil fillet tuna, kerana hanya hidangan yang hebat yang diperoleh daripadanya. Tetapi jika tidak ada ikan tuna, ikan laut atau sungai akan berlaku. Oleh itu, potong fillet tuna menjadi kepingan atau potongan sewenang-wenangnya dengan ukuran yang cukup besar.
- Masukkan daun bay dalam periuk, tuangkan beberapa sudu minyak zaitun dan panaskan.
- Masukkan kepingan ikan ke dalam minyak panas, perasakan dengan garam dan lada secukupnya, goreng hingga lembut.
- Keluarkan ikan goreng dari minyak dan sejukkan.
- Semasa tuna menyejuk, anda boleh menyediakan semua bahan lain. Kupas bawang dan bawang, bilas dan potong secara acak menjadi beberapa keping. Bilas caper dengan pasli dan keringkan sedikit.
- Masukkan bawang, bawang putih, ikan, ikan bilis, pasli dan caper yang telah disejukkan ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan mentega dan minyak zaitun yang tinggal. Kisar semua bahan dengan pengisar selama 3-5 minit sehingga sebati.
- Kemudian rasakan pate yang sudah siap, musim dengan garam dan lada lagi jika mahu, ganggu lagi dan masukkan ke dalam bekas makanan.
- Kencangkan bekas dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
- Pada waktu pagi, keluarkan pes ikan Kroasia dari peti sejuk, hamparkan pada kepingan roti kegemaran anda dan sajikan dengan secawan teh dan kopi.
Perhatikan bahawa pate semacam itu dapat disiapkan bukan hanya dari tuna, tetapi juga dari udang, ikan putih atau merah, dan pelbagai makanan laut.
