Masakan Jepun dengan cepat mendapat pengiktirafan di kalangan penduduk Rusia. Ramai orang menikmati makan pelbagai hidangan Jepun. Secara semula jadi, keinginan untuk memasak gulungan atau sushi yang sama di rumah sering berlaku di kalangan mereka yang suka memakannya. Untuk penyediaan beberapa jenis sushi dan roti, belut diperlukan, dan agar gulungan itu cantik dan enak, belut salai mesti dipotong dengan betul.
Arahan
Langkah 1
Beli belut salai. Buka bungkusan dan bilas bangkai di bawah air. Untuk memotong belut, lebih baik menggunakan bangkai ikan yang sedikit beku. Ikan cair sangat lembut dan berair, sukar dipotong.
Langkah 2
Sediakan pisau belut tajam, lebih baik pisau Jepun. Dengan pisau tajam, anda dapat mengiris ikan dengan tepat seperti yang anda inginkan, dengan mudah.
Langkah 3
Luruskan bangkai belut dengan menggunakan tekanan sawit yang lembut jika menggunakan produk beku.
Langkah 4
Ambil bangkai belut dan belah dua tepat di sepanjang tebing ikan. Adalah mungkin untuk memotong belut dengan panjang yang sama dengan panjang daun nori, tetapi ini tidak diperlukan.
Langkah 5
Letakkan belut salai pada papan pemotong. Semasa mengiris, sokong belut dengan tangan anda untuk mengelakkan tergelincir. Kupas kulit. Ia harus dibersihkan dengan pisau. Nampaknya anda mengeluarkan timbangan dari ikan. Sekiranya ini tidak dilakukan, kulit boleh merosakkan rasa hidangan.
Langkah 6
Potong belut hingga panjang. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 2-3 mm. Tanggalkan potongan dari belut. Potong bangkai yang lain menjadi kepingan nipis dengan cara yang sama. Lapisan ini digunakan untuk membuat gulungan belut.
Langkah 7
Kaedah mengiris yang dijelaskan di bawah ini sesuai untuk menyediakan sushi belut apabila sepotong ikan diletakkan di atas dan diikat dengan kepingan nori. Lembaran pengikat mesti dibasahi, jika tidak, mereka tidak akan melekat. Arahkan pisau pada sudut 45 darjah.
Langkah 8
Mundur dari tepi kira-kira 1-1,5 cm dan potong sekeping. Pisau dalam proses memotong belut mesti diluruskan pada saat anda hampir memotong bangkai sehingga tebal sepenuhnya. Panjang setiap bahagian tidak boleh lebih dari 3-4 cm.
Langkah 9
Gunakan kulit belut sebagai pengisian gulungan. Rasanya sangat sedap, namun lebih baik memotongnya terlebih dahulu. Sekiranya sekeping kulit dibiarkan utuh, maka ia mesti dikunyah untuk masa yang lama.
