Lobak Korea boleh dibeli siap pakai di hampir semua pasar raya mengikut berat atau dalam bekas plastik, beg vakum. Dan semasa anda berjalan melewati pasar raya rempah-rempah di pasar, mustahil untuk tidak melihat makanan oren. Walau bagaimanapun, wortel gaya Korea yang dimasak di rumah dari sayur-sayuran segar dan tanpa bahan pengawet akan berubah menjadi lebih sihat dan enak.
Mereka yang ingin mencari hidangan serupa dengan nama yang tidak asing lagi di Korea pasti akan terkejut dan terkejut. Walaupun di kafe dan restoran Korea, tidak dapat dijumpai, apalagi di kedai biasa. Faktanya ialah makanan ringan dengan nama ini tidak wujud secara rasmi di kalangan orang asing; ungkapan itu diciptakan oleh wanita Rusia di USSR semasa era kekurangan makanan. Awalan "dalam bahasa Korea" hanya mengisyaratkan rasa pedas dan aroma makanan "luar negeri" yang pedih.
Wortel pedas versi Korea klasik disediakan tanpa lada panas, tetapi anda boleh menambahkan ramuan ini dengan selamat jika suami atau anak anda suka makanan ringan "dengan sekelip mata". Wortel panjang oren dengan bawang putih dan rempah-rempah sedang disiapkan hanya dalam 15 minit, yang menambahkan lagi intrik dan kejutan.
Bahan-bahan
Anda boleh membuat wortel gaya Korea di rumah dari produk yang hampir selalu terdapat di dapur di almari. Anda perlu:
- 2 biji lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 2 ulas bawang putih (sebanyak mungkin);
- 20 ml minyak sayuran tanpa bau;
- satu sudu teh ketumbar;
- 0.5 sudu teh cuka meja 9%;
- beberapa secubit gula pasir;
- rempah panas dan garam secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah
Anda boleh membuat wortel Korea yang harum dan pedas kira-kira sejam sebelum makan tengah hari, sehingga mempunyai masa untuk menyelitkan, menyerap rasa perasa, aroma bawang putih, bawang goreng. Memasak sayur secara langsung memerlukan masa 10-15 minit, yang dihargai oleh suri rumah dari segala usia.
Keseluruhan proses masakan terdiri daripada langkah-langkah mudah yang biasa dilakukan oleh seorang tukang masak yang tidak berpengalaman.
1) Kupas wortel, basuh di bawah paip, parut pada parut wortel khas Korea. Ini adalah potongan sayur oren yang nipis dan panjang yang sesuai untuk menyediakan makanan ringan pedas.
2) Pindahkan straw carrot ke dalam mangkuk.
3) Kupas bawang, potong halus ke dalam kiub. Tuangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran (anda juga boleh menggunakan zaitun atau mentega, bergantung pada pilihan isi rumah).
4) Kupas cengkih bawang putih, potong dengan pisau atau melewati penekan, masukkan ke irisan bawang.
5) Goreng bawang dan bawang putih hingga kekuningan, tidak hangus.
6) Sudu baji keluar dari kuali, meninggalkan sedikit kurang dari sepertiga. Kurangkan api minimum. Tuangkan wortel yang telah dihiris ke dalam kuali di atas mentega dengan potongan bawang dan bawang putih.
7) Masukkan garam, lada, biji ketumbar, gula pasir, campurkan semuanya, panaskan dalam kuali selama 1 minit. Keluarkan dari panas.
8) Pindahkan makanan ringan gaya Korea yang dihasilkan ke dalam bekas kaca atau bekas plastik, tuangkan cuka dengan teliti, kacau.
9) Biarkan makanan ringan salad Korea sejuk dan masukkan sejuk, letakkan di balkoni atau di luar, sehingga menyerap aroma bawang putih, ketumbar, cuka dan lada tanah.
Lobak buatan sendiri ala Korea yang paling sedap diperoleh jika dimasak pada waktu petang, dan dimakan hanya pada keesokan harinya. Hidangkan makanan pembuka oren ke meja yang sejuk, dengan roti atau hidangan utama, daging, sup.
