Lobak ala Korea sangat digemari oleh ramai orang. Tidak sukar untuk membeli hidangan oriental ini di pasar atau di kedai. Tetapi anda boleh memasaknya sendiri. Ini tidak sukar dilakukan, tetapi wortel seperti itu tidak akan terasa lebih buruk daripada yang dibeli.
Ia perlu
-
- 3 biji lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 2 cawan terung;
- 2 ulas bawang putih;
- garam;
- rempah;
- cuka;
- 0.25 cawan minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan kupas 3 wortel besar dan 1 bawang kecil. Parut wortel dengan parutan Korea dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Garam sedikit lobak merah dan gosokkan di antara tangan anda. Biarkan seketika untuk membiarkan jusnya menonjol.
Langkah 2
Potong 2 cawan terung ke dalam kiub kecil. Goreng hingga lembut dalam sedikit minyak sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya.
Langkah 3
Ambil sebilangan wortel parut dengan tangan anda, perah jusnya dan pindahkan ke mangkuk lain. Proses semua wortel dengan cara ini. Masukkan terung dan bawang tumis ke dalam wortel. Masukkan 2 ulas bawang putih cincang dan gaul.
Langkah 4
Taburkan sayur-sayuran dengan 1-2 sudu cuka. Ambil cuka secukupnya: cuka meja, cuka sari apel, cuka wain. Anda boleh memasak wortel Korea tanpa cuka.
Langkah 5
Panaskan minyak sayuran hingga merokok. Masukkan 0.25-1 sudu teh rempah ke dalamnya. Gunakan lada putih, merah, hitam, cayenne. Masukkan secubit ketumbar, kemangi, kari, pala. Anda boleh menggunakan perasa wortel Korea siap pakai.
Langkah 6
Keluarkan minyak dari api sebaik sahaja anda menambah rempah. Tuangkan segera ke dalam mangkuk dengan wortel dan campurkan semuanya dengan baik. Lobak Korea yang lazat sudah siap.
