Pesto biasanya dibuat dengan ramuan yang berbeza, dan terdapat banyak cara untuk membuat sos hijau ini. Pesto sering dibuat dari alpukat, tetapi kami sarankan membuatnya dengan bawang putih liar, walnut dan pecorino.
Ia perlu
- - 100 ml minyak sayuran;
- - 50 g kacang walnut;
- - 40 g bawang putih liar;
- - 25 g pecorino;
- - 20 ml minyak zaitun;
- - garam laut, lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Pertama, bilas bawang putih liar, keringkan di tuala kertas. Keluarkan batang dari daun, potong halus.
Langkah 2
Gosokkan pecorino pada parutan halus. Sekiranya ada yang tidak tahu, pecorino adalah sejenis keju keras. Potong walnut - anda boleh memotongnya dengan pisau tajam atau memasukkannya ke dalam beg biasa dan menumbuknya dengan tukul untuk memukul daging atau penggulung.
Langkah 3
Campurkan bawang putih liar, kacang, keju parut. Musim dengan lada dan garam secukup rasa. Masukkan sedikit minyak zaitun, kacau. Tambahkan lebih banyak minyak sayuran yang diperlukan untuk mewujudkan konsistensi pesto - campuran likat dan tidak cair. Kira-kira 120 ml minyak zaitun dan sayur-sayuran diperlukan, tetapi mungkin diperlukan lebih banyak, jadi tambah dengan mata.
Langkah 4
Sos pesto siap pakai dengan bawang putih liar, kacang walnut dan pecorino boleh dihidangkan segera dengan hidangan ikan atau daging. Atau anda boleh memasukkannya ke dalam balang bersih dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Untuk memastikan pesto lebih lama, pastikan menutupi sos dengan lapisan minyak di atasnya - dengan cara ini ia akan mengekalkan rasanya dan akan disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 1 minggu.
