Tembikai adalah tanaman tembikai, yang termasuk dalam tumbuhan herba tahunan keluarga labu. Tembikai mengandungi sejumlah besar nutrien dan vitamin.
Vitamin yang terdapat dalam tembikai
100 g pulpa semangka mengandungi 0.1 mg provitamin A, yang bertanggungjawab untuk pemeliharaan dan pemulihan penglihatan. Juga, karoten menyumbang kepada pengembangan imuniti terhadap selsema, kekurangannya menyebabkan kulit kering, kerengsaan membran mukus.
Komposisi semangka mengandungi vitamin B1 (tiamin), yang menyokong fungsi normal sistem saraf. Dengan kekurangan tiamin, seseorang menjadi lesu dan lesu. 100 g tembikai mengandungi 0.04 mg vitamin B1.
Vitamin lain dari kumpulan B, vitamin B2 (riboflavin), bertanggungjawab bukan sahaja untuk keadaan sistem saraf, tetapi juga untuk fungsi normal hati. Dalam bahagian seratus gram pulpa tembikai, jumlahnya ialah 0,06 mg.
Menurut pakar pemakanan, 2-2,5 kg tembikai boleh dimakan setiap hari.
Tembikai juga mengandungi vitamin B6 (pyridoxine), kandungannya 0,09 mg per 100 g. Vitamin ini bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf, melegakan kekejangan kaki, kekejangan malam. Ia diperlukan untuk sintesis asid nukleik.
Tembikai kaya dengan vitamin B9 (asid folik). Ini menyumbang 8 mcg setiap 100 g janin. Asid folik sangat penting untuk pembentukan darah normal dan asimilasi lemak. Kekurangan vitamin ini menyebabkan insomnia, keletihan, mudah marah. Jumlah asid folik yang mencukupi harus terdapat dalam diet wanita yang ingin hamil.
Jumlah vitamin PP (asid nikotinik) ialah 0.2 mg per 100 g pulpa semangka. Di dalam badan, asid nikotinik mengambil bahagian dalam proses redoks, mempunyai kesan positif terhadap metabolisme lemak dan pertumbuhan tisu. Vitamin PP melindungi seseorang daripada penyakit kardiovaskular, darah tinggi, diabetes dan trombosis.
Kandungan kalori semangka adalah 38 kkal per 100 g produk, sehingga dapat dimakan dengan selamat oleh mereka yang mengikuti gambar tersebut.
100 g pulpa semangka mengandungi 7 mg vitamin C (asid askorbik), yang terlibat dalam pengaturan pembekuan darah. Juga, asid askorbik mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi, memulihkan dan menguatkan badan selepas tekanan, menimbulkan ketahanan terhadap selsema dan jangkitan.
Sifat semangka yang berguna
Pengambilan semangka secara teratur dalam makanan meningkatkan metabolisme, meningkatkan pergerakan usus. Tembikai mempunyai sifat diuretik dan koleretik, oleh karena itu termasuk dalam diet orang yang menderita edema dan penyakit hati, saluran empedu.
