Lebih baik memasak sos anggur-beri dari beri hitam - ternyata lebih aromatik. Sos ini sesuai bukan sahaja untuk dada ayam, tetapi juga untuk itik. Ternyata lazat, dan yang paling penting - menyiapkan hidangan seperti itu tidak akan sukar.
Ia perlu
- - 6 dada ayam;
- - 2 gelas air;
- - segelas wain putih;
- - 1 bawang dan wortel, saderi;
- - daun salam, garam, lada hitam.
- Untuk sos beri:
- - 2 cawan blackberry;
- - segelas wain merah;
- - 1 biji bawang kecil;
- - 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - gula secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air dan wain ke dalam periuk atau kuali. Masukkan bawang cincang, daun salam, saderi, dan wortel yang dihiris nipis. Musim dengan lada dan garam secukup rasa, reneh selama 5 minit bersama.
Langkah 2
Masukkan dada ayam yang telah dibasuh ke dalam mangkuk, didihkan, masak selama 15 minit, atau hingga ayam empuk. Selepas itu, keluarkan pinggan dari dapur, sejuk sedikit.
Langkah 3
Untuk sos dalam pengisar, pukul blackberry sehingga sebati. Terikan campuran beri, jusnya kira-kira satu gelas.
Langkah 4
Goreng bawang cincang dalam minyak zaitun, masukkan campuran beri, tuangkan wain merah. Masukkan gula secukup rasa. Masak sehingga sos separuh masak. Kemudian sejukkan.
Langkah 5
Letakkan dada ayam di atas pinggan, di atas dengan sos anggur berry. Hidangan ini boleh dihidangkan sedikit suam.
