Sekiranya anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan sesuatu yang enak, masak dada ayam dengan sos wain. Hidangannya ternyata sangat berair dan menyelerakan, memancarkan aroma yang menyenangkan, berkat yang anda hanya ingin merasakannya secepat mungkin.
Ia perlu
-
- kentang - 400 g;
- susu - 1.5 l;
- mentega - 25 g;
- kuning telur - 1 pc.;
- fillet ayam 200 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- sup sayur - 100 ml;
- Riesling - 150 ml;
- krim - 150 ml;
- champignons - 250 g;
- capers - 2 sudu besar. l.;
- wain - ½ sudu besar.;
- marjoram;
- Daun bay;
- lada;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh kentang dengan bersih dalam air mengalir yang hangat, kupas, potong kiub kecil dan rebus hingga lembut dalam air masin. Sejukkan sedikit dan cincang. Masukkan susu, setengah mentega, kuning telur dan lada ke kentang tumbuk yang dihasilkan. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke dalam beg pastri. Masukkan kentang dalam bentuk spiral pada loyang yang disapu minyak sayur dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 10-15 minit.
Langkah 2
Basuh dada ayam dengan bersih dalam air sejuk, biarkan kering atau keringkan dengan tuala kertas yang bersih dan goreng pada kedua-dua belah dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga separuh masak. Kemudian masukkan kuah, wain, krim dan kacau. Masukkan daun salam, beberapa tangkai marjoram, tutup dan reneh selama 15-20 minit. Kemudian musim dada ayam dengan garam dan lada.
Langkah 3
Kupas cendawan, bilas di bawah air yang mengalir, potong kiub kecil dan goreng dalam kuali dalam mentega selama 5-7 minit. Masukkan kaper, lada, garam dan kacau.
Langkah 4
Masukkan kentang, cendawan, daging yang dipotong kecil, ramuan dan salad sayuran yang dibumbui dengan minyak zaitun di atas pinggan yang luas.
Langkah 5
Sekiranya anda mahu, anda boleh menyediakan sos berkrim sebagai tambahan kepada hidangan ini. Untuk melakukan ini, dalam cawan kecil dalam bahagian yang sama, campurkan krim masam, sup daging dan wain putih. Masukkan api kecil, dan sambil dikacau terus, panaskan sedikit. Sosnya mesti halus. Hidangkan secara berasingan, atau tuangkan di atas pinggan siap.
